Bolo despejado de café sem glúten, uma receita prática e deliciosa, o bolo é feito com iogurte recheado com um delicioso e intenso creme de café sem leite.
O bolo despejado de café sem glúten é uma sobremesa irresistível para os amantes de café, pode saboreá-lo no café da manhã acompanhado de uma xícara de café quente, ideal para concluir um jantar com um toque de doçura e energia.
Eu, pessoalmente, tenho uma verdadeira paixão por bolo despejado em geral, a ideia de um bolo que já sai do forno recheado e sem precisar cortá-lo é imbatível.
Vamos ver como prepará-lo?
Aqui embaixo deixo algumas outras ideias 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos (à temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 200 g farinha para bolos sem glúten
- 50 g fécula de batata sem glúten
- 1 pacote fermento em pó para bolos sem glúten
- 150 g iogurte grego
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 250 ml café
- 120 g açúcar
- 25 g amido de milho sem glúten
Passos
Comece preparando o creme. Misture o café com o açúcar e o amido, dissolva o amido primeiro em uma pequena parte do café e depois junte ao restante, assim não formarão grumos. Leve ao fogo e cozinhe como um creme normal, mexendo sempre até engrossar.
Transfira para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma forma de 24 cm forrada com papel manteiga.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos, quando estiverem fofos e espumosos, adicione o sal, a baunilha, o iogurte e o óleo, bata por um momento e depois incorpore a farinha peneirada com o fermento e a fécula.
Vamos à cocção. Despeje metade da massa na forma e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Passado o tempo, retire a forma, distribua o creme de café tentando manter alguns centímetros dentro das bordas para não transbordar (como você pode ver, eu não fiz isso 😅) e cubra com a massa restante.
Leve novamente ao forno por mais 20 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento e, uma vez fora do forno, deixe o bolo esfriar antes de retirar da forma.
👉Como sempre, recomendo guardar o bolo bem fechado, em uma boleira ou sob uma cúpula, isso o manterá macio por mais dias.
👉Se você experimentou a minha receita, me deixe saber nos comentários, mas principalmente me diga se você gostou!!
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