O risoto de morango é um prato incomum, mas surpreendentemente delicioso que combina o sabor cremoso e envolvente do risoto com a doçura e o frescor dos morangos.
O aroma do tomilho combina perfeitamente com este risoto, dando-lhe um toque especial.
É um prato perfeito para servir em um jantar para impressionar seus convidados.
A primavera está chegando e com ela o momento em que os morangos estão mais saborosos e deliciosos, experimente esta receita e deixe-se conquistar pelo contraste único de sabores. Sem falar nas cores deste prato, eu acho lindo e cênico na sua simplicidade!!
Vamos ver como prepará-lo?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g arroz Carnaroli
- 140 g morangos
- 600 ml caldo de legumes
- 1/2 cebola dourada
- q.b. azeite de oliva
- 1 noz manteiga
- 1/2 copo vinho branco seco
- ramos tomilho
- q.b. queijo parmesão ralado
Passos
Prepare o caldo e mantenha em ebulição.
Lave e seque bem os morangos.Em uma panela baixa, faça um refogado com a cebola picada, um fio de azeite e uma noz de manteiga.
Enquanto isso, corte os morangos em pedacinhos, quando a cebola estiver murcha e transparente, adicione os morangos e cozinhe por poucos minutos.Adicione o arroz, toste e tempere com o condimento, mexendo, e quando estiver bem quente, regue com o vinho branco.
Uma vez evaporado, comece a adicionar algumas conchas de caldo quente, adicionando um pouco de caldo à medida que é absorvido e leve até o ponto de cozimento.Uma vez pronto, retire do fogo e misture com o queijo ralado e as folhinhas de tomilho. Transfira para um prato de servir e, se desejar, complete com uma pitada de pimenta.
O risoto de morango está pronto para ser saboreado.
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