Bolo Ace sem glúten, um bolo muito perfumado de cenoura, laranja e limão, sem glúten, sem manteiga e sem lactose.
Um bolo leve, fofo e úmido perfeito para o lanche que todos vão adorar!!
Vamos ver como prepará-lo?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g Farinha para bolos sem glúten
- 4 ovos
- 220 g açúcar refinado
- 120 g óleo de sementes
- 2 cenouras
- 1 limão
- 1 laranja
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Passos
Primeiro, pré-aqueça o forno a 175 graus.
Prepare uma forma de 24 cm revestida com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Lave bem a laranja e o limão e rale a casca, depois esprema o suco. Descasque a cenoura e corte em pedaços grandes. Coloque tudo em um processador de alimentos junto com o óleo e bata até obter um creme.
Separe as gemas das claras, bata as claras em neve firme adicionando gradualmente metade do açúcar e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar, adicione a pitada de sal e o creme de cenoura. Quando estiverem bem misturados, adicione a farinha e o fermento, sempre batendo com a batedeira.
Por último, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente para não desmontar.
Despeje na forma e leve ao forno a 175 graus por cerca de 50 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento antes de retirar do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Depois de frio, polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
O bolo ace sem glúten se conserva por três ou quatro dias e como sempre permanecerá mais fofo se armazenado fechado em um porta-bolos.
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👉 Se preferir um mix de farinhas caseiro em vez de misturas prontas, pode substituí-lo por 60% de farinha de arroz, 20% de amido de milho (maizena) e 20% de fécula de batata. Lembre-se sempre de verificar se possuem o selo de sem glúten na embalagem.
👉 Para a versão COM glúten, você pode simplesmente substituir a mistura de farinhas por farinha de trigo na mesma quantidade
