Procedimento para preparar os Biscoitos de massa quebrada com nutella e creme

• Começamos a preparar os Biscoitos de massa quebrada com nutella e creme, primeiro prepare o creme de confeiteiro que deve estar bem frio e firme para ser usado. Coloque as gemas em uma panela, adicione uma pitada de sal, o açúcar e a baunilha, trabalhe com um batedor e quando estiver claro, adicione o amido de milho. Aqueça o leite sem deixá-lo ferver.

• Despeje o leite quente aos poucos e incorpore sempre com o batedor até obter uma mistura homogênea, depois coloque no fogo e deixe engrossar. Despeje o creme em um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

• Enquanto isso, prepare a massa quebrada, coloque na tigela a farinha, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha, uma pitada de sal e misture os ingredientes secos. Adicione a manteiga fria em pedaços pequenos e amasse até obter uma mistura arenosa, adicione o ovo e continue amassando até obter uma massa quebrada compacta e brilhante.

• Transfira a massa quebrada entre duas folhas de papel manteiga e estenda-a com um rolo até a espessura de meio centímetro, coloque na geladeira por 30 minutos.

• Pré-aqueça o forno estático a 180°C, depois que a massa quebrada descansou, retire da geladeira e com um cortador, faça os biscoitos em número par e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga. Coloque os biscoitos na assadeira e asse por 15/20 minutos até dourar

• Quando estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar. Coloque o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira elétrica.

• Agora pegue um biscoito, adicione um pouco de nutella, uma colher de chá de creme de confeiteiro e creme de leite batido, feche com outro biscoito e coloque no prato de servir. Continue assim até terminar os biscoitos.

• Polvilhe os Biscoitos de massa quebrada com nutella e creme com açúcar de confeiteiro e sirva.