Crumble de Cerejas: Um Doce Fácil e Saboroso para o Verão
Uma sobremesa fresca e convidativa
A temporada de cerejas está a todo vapor e não há melhor maneira de apreciá-las do que em um delicioso crumble! Este doce simples de preparar é perfeito para um lanche ou uma sobremesa de verão. A base crocante de massa frola é coberta por uma generosa camada de cerejas suculentas e o resultado é uma combinação de sabores irresistível.
Um doce versátil e personalizável
É um doce versátil que pode ser personalizado de acordo com seus gostos. Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa. Você também pode usar cerejas de diferentes variedades para criar uma mistura de sabores ainda mais interessante. Eu servi o crumble acompanhado de sorvete de baunilha, uma delícia
Receita simples e rápida
O crumble de cerejas é um doce fácil de preparar, até para quem não tem muita experiência na cozinha. A receita requer poucos ingredientes simples e a preparação é rápida e intuitiva. Algumas dicas: use manteiga fria da geladeira, preste atenção no cozimento das cerejas: elas não devem cozinhar demais, caso contrário ficarão moles. Pincele a superfície do crumble com uma colher de leite antes de levá-lo ao forno, para deixá-lo ainda mais dourado. Em poucos minutos você terá uma sobremesa deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 556,60 (Kcal)
- Instrumentos 69,46 (g) dos quais açúcares 44,38 (g)
- Proteínas 9,16 (g)
- Gordura 27,63 (g) dos quais saturados 11,41 (g)dos quais insaturados 6,55 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sódio 160,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 197 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes crumble de cerejas
- 200 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 150 g açúcar
- 120 g manteiga (fria)
- 1 ovo
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher baunilha (extrato)
- 1 pitada sal
- 700 g cerejas
- 3 colheres açúcar
- 1/2 colherzinha canela em pó
- 1 limão (raspas)
Ferramentas
- Formas para tortas Paderno 47712-24 Forma para Torta, Antiaderente para Tortas e Quiches, Fundo Removível, Lavável na Lava-louças, em Alumínio e sem PFOA , Dimensões 24 cm
- Tigelas Pyrex® – Prep & Store – Conjunto de 3 tigelas de vidro resistentes com tampa (0,5L – 1L – 2L) – Sem BPA
- Papéis manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 pacote
Passos
Comecemos preparando a massa: em uma tigela colocamos as farinhas, o fermento, o sal, o açúcar, a baunilha, o ovo. Adicione a manteiga em pedaços e misture tudo com as mãos até obter grandes migalhas. Coloque na geladeira
Descaroce as cerejas e coloque-as em uma panela com o açúcar, as raspas de limão e a canela. Cozinhe por 6 minutos, até que fiquem macias. Transfira a mistura obtida, incluindo o suco, para uma tigela e coloque na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque metade da massa quebrada, organizando-a com as mãos. Depois adicione as cerejas e cubra com uma camada de migalhas da massa restante. Asse no forno estático bem quente, na parte central do forno por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por pelo menos 2 horas antes de servir
Dicas para um crumble de cerejas perfeito
Para obter um crumble de cerejas perfeito, é importante usar cerejas frescas e maduras. Além disso, é importante não trabalhar demais a massa para evitar que ela fique elástica. Por fim, asse o crumble em forno pré-aquecido até que a coloração dourada seja uniforme. Pode ser conservado na geladeira por 3/4 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar cerejas congeladas para fazer o crumble de cerejas?
Se utilizar cerejas congeladas, certifique-se de descongelá-las completamente antes de usar.
