O bolo de ameixa com framboesas coberto de chocolate branco é um doce macio e delicioso, bonito de ver e gostoso de saborear!
A combinação de chocolate branco e framboesas, com seu contraste de cores e sabores, contribui para tornar este bolo de ameixa uma verdadeira delícia para o paladar.
O bolo de ameixa é ótimo para o café da manhã, lanche, mas assim decorado é perfeito também para outras ocasiões.
O bolo de ameixa com framboesas também contém iogurte na massa e é recheado com geleia e framboesas frescas, o que o mantém úmido e o torna macio e perfumado por vários dias.
Agora vamos descobrir como preparar esse docinho delicioso perfeito para qualquer ocasião, até mesmo como um doce alternativo para o Natal!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de ameixa com framboesas coberto de chocolate branco
- 250 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 125 g iogurte
- 150 g açúcar
- 150 ml óleo de semente de girassol
- 1 pacote fermento para bolos
- Meia casca de limão (ralada)
- 5 colheres de sopa geleia de framboesas
- 10 framboesas
- 150 g chocolate branco
- 13 framboesas
- q.b. folhas de hortelã
Instrumentos
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Forma de Bolo de Ameixa
- 1 Forno
Passos para o bolo de ameixa com framboesas coberto de chocolate branco
Pese todos os ingredientes para a preparação do bolo de ameixa.
Você pode misturar à mão em uma tigela ou usar a batedeira com a pá, comece batendo os ovos com o açúcar e a casca de limão ralada, por alguns minutos até ficarem espumosos.
Adicione em seguida, sempre mexendo, o óleo de semente e o iogurte, por fim a farinha peneirada com o fermento para bolos.
Continue trabalhando até obter uma massa pegajosa e homogênea.
Despeje metade da massa na forma própria untada e enfarinhada, recheie a parte central com 4 colheres de geleia e framboesas frescas e cubra com a massa restante.
Alise bem com as costas de uma colher e depois transfira para o forno.
Asse o bolo de ameixa em forno pré-aquecido na prateleira central a 180° ventilado por cerca de 50-55 minutos ou 1 hora em forno estático.
Se a superfície dourar demais, cubra com uma folha de alumínio.Faça o teste do palito no final do tempo, se necessário continue assando, os minutos também dependem da potência do seu forno.
Retire o bolo de ameixa do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.Você pode usar o bolo de ameixa assim mesmo, apenas com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Derreta em uma panela em banho-maria ou em uma tigela de vidro o chocolate branco por alguns minutos no micro-ondas.
Coloque o bolo de ameixa em um prato de servir e despeje o chocolate branco derretido sobre a superfície, adicione as framboesas e deixe o chocolate endurecer.
Acrescente ao bolo de ameixa com framboesas coberto de chocolate branco algumas folhinhas de hortelã fresca.
Fatie e sirva o bolo de ameixa quando o chocolate endurecer.
Conservação, conselhos e variações
O bolo de ameixa com framboesas permanece macio por alguns dias, pode ser conservado em local fresco, se estiver muito quente, é melhor na geladeira, coberto com filme plástico ou papel alumínio.
Você pode substituir as framboesas por outras frutas de sua escolha.
Perguntas e Respostas
Com o que posso substituir a geleia e as framboesas?
Com outra geleia de morangos, amoras, mirtilos ou outra, acrescentando também a mesma quantidade de fruta fresca.
