Pasta e Feta ao Forno: Um Mergulho de Sabores Mediterrâneos Fácil e Rápido
Deixe-se conquistar por uma explosão de sabor que cheira a sol e mar! Nossa pasta feta e tomatinhos ao forno é um hino à simplicidade e aos sabores autênticos da culinária mediterrânea. Um prato que nasce do encontro feliz entre a cremosidade envolvente da feta grega DOP, a doçura suculenta dos tomatinhos cereja amadurecidos ao sol e a salinidade das azeitonas pretas gregas, tudo isso realçado por um fio de azeite de oliva extravirgem fragrante e pelas notas aromáticas do manjericão fresco e do orégano.
Esta receita é pensada para quem ama pratos saborosos mas não quer passar horas na cozinha. A preparação é incrivelmente fácil e rápida: basta levar ao forno a feta com os tomatinhos para liberar um molho cremoso e perfumado, enquanto isso cozinhe a massa al dente e depois misture tudo para um resultado que irá surpreendê-lo a cada garfada. Perfeito para um almoço leve e saboroso, um jantar informal com amigos ou uma alternativa saborosa aos pratos principais habituais.
O segredo deste prato está na qualidade dos ingredientes e na sua harmonia. A feta, com sua consistência única e sabor ligeiramente ácido, derrete no forno criando um creme delicioso que envolve a massa. Os tomatinhos, com a cocção, liberam toda sua doçura, enquanto as azeitonas pretas adicionam um toque de sabor intenso e característico. Um prato que celebra a frescura e a simplicidade dos ingredientes mediterrâneos, pronto para conquistar até os paladares mais exigentes.
Não espere mais! Siga nossa simples receita e traga à mesa um pedacinho da Grécia com nossa deliciosa pasta feta e tomatinhos ao forno!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Grega
- Potência 315,67 (Kcal)
- Instrumentos 34,96 (g) dos quais açúcares 9,47 (g)
- Proteínas 13,00 (g)
- Gordura 13,74 (g) dos quais saturados 7,15 (g)dos quais insaturados 4,02 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sódio 852,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O que é necessário para preparar a PASTA com FETA ao forno
- 320 g massa (eu escolhi casarecce)
- 400 g tomatinhos cereja
- 200 g feta
- 50 g azeitonas pretas gregas
- q.b. orégano seco
- Algumas folhas manjericão
- 1 pitada pimenta preta (moída)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Assadeira
- Pulverizador de óleo
- Panela para massa
Prepare Sua Pasta Feta e Tomatinhos Ao Forno
Pré-aqueça o forno em modo ventilado a 200°C. Em uma assadeira própria para forno, disponha o bloco inteiro de feta. Adicione os tomatinhos cereja lavados e secos na assadeira, ao redor da feta. Tempere com as folhas de manjericão fresco picadas. Regue generosamente tudo com azeite de oliva extravirgem. Polvilhe com uma pitada de pimenta preta moída a gosto. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que os tomatinhos estejam ligeiramente murchos e a feta comece a dourar e amolecer.
Enquanto isso, leve bastante água salgada para ferver em uma panela grande. Quando a água ferver, adicione o macarrão e cozinhe al dente seguindo as instruções da embalagem.
Escorra a massa diretamente na assadeira com a feta e os tomatinhos cozidos. Adicione as azeitonas gregas sem caroço. Misture delicadamente tudo para amalgamar bem os sabores, garantindo que a feta se desfaça e crie um molho cremoso que envolve a massa. Finalize com uma pitada de orégano seco a gosto. Sirva a pasta feta e tomatinhos ao forno bem quente.
NOTAS DE INGREDIENTES E SUBSTITUIÇÕES
FETA DOP: A Denominação de Origem Protegida (DOP) garante a procedência e a qualidade do queijo. Se não disponível, você pode usar outro queijo grego similar, mas o sabor característico da feta DOP é insubstituível. Para uma versão mais leve, opte por uma feta com menos gordura, mas a cremosidade pode ser ligeiramente afetada.
TOMATINHOS CEREJA: Sua doçura é ideal para esta receita. Alternativamente, você pode usar também tomatinhos datterini, igualmente doces e saborosos. Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar alguns tomates secos ao óleo escorridos e picados.
AZEITONAS GREGAS: As azeitonas Kalamata são a variedade grega mais comum e combinam perfeitamente com os outros ingredientes. Você pode substituí-las por outras azeitonas pretas sem caroço de boa qualidade. Se preferir um toque mais salgado, pode usar também azeitonas taggiasche.
MASSA CASERECCE: Este formato de massa é ideal para captar bem o molho cremoso. Você pode substituí-las por outros formatos curtos como rigatoni, penne rigate ou fusilli.
MANJERICÃO e ORÉGANO SECO: São ervas aromáticas que exaltam os sabores mediterrâneos. Você pode substituir o manjericão fresco por salsinha picada, embora o aroma seja ligeiramente diferente. O orégano seco pode ser substituído por tomilho seco para uma nota aromática diferente.
CONSERVAÇÃO
A pasta feta e tomatinhos ao forno é ideal consumida imediatamente para se apreciar melhor a cremosidade e fragrância. No entanto, você pode guardar as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 1-2 dias. Ao aquecer novamente, recomendo adicionar um fio de azeite de oliva extravirgem e, se necessário, um pouco de água ou leite para reviver a cremosidade do molho. A cocção no forno pode tornar a massa ligeiramente mais seca após a conservação. Não é aconselhável congelar este prato, pois a consistência da feta e da massa pode alterar-se.
VARIANTES DA RECEITA
1 Pasta feta e tomatinhos COM PIMENTA: Para um toque picante, adicione meio pimentão fresco picado ou uma pitada de pimenta seca em flocos na assadeira junto com os tomatinhos e a feta.
2 Pasta feta e tomatinhos COM LEGUMES GRELHADOS: Para um prato mais rico, você pode adicionar na assadeira também legumes grelhados cortados em cubos como abobrinhas, berinjelas ou pimentões (cerca de 200g no total). Nesse caso, pode ser necessário um pouco mais de azeite.
3 Pasta feta e tomatinhos COM FRANGO ou CAMARÕES: Para um prato único mais substancioso, você pode adicionar cerca de 200g de frango em cubos salteado na frigideira ou 200g de camarões descascados na assadeira junto com a feta e os tomatinhos nos últimos 10-15 minutos de cocção.
4 Pasta feta e tomatinhos COM AZEITONAS TAGGIASCHE e PINOLI: Substitua as azeitonas gregas por 50g de azeitonas taggiasche sem caroço e adicione 30g de pinoli na assadeira para uma nota crocante.
5 Pasta feta COM PESTO: Depois de retirar a feta e os tomatinhos do forno e escorrer a massa, você pode misturar tudo adicionando 2-3 colheres de sopa de pesto à genovesa para um sabor ainda mais intenso. Nesse caso, reduza ligeiramente a quantidade de manjericão fresco na cocção.
ORIGENS E HISTÓRIA DA RECEITA
A pasta com feta e tomatinhos ao forno é um prato que celebra a simplicidade e os sabores do Mediterrâneo, juntando ingredientes básicos como azeite de oliva, tomates e feta grega. Embora não tenha uma história antiga definida, a ideia de assar feta e tomatinhos no forno para criar um molho fácil e saboroso é uma prática culinária recente, apreciada por sua rapidez e sabor autêntico. A adição de azeitonas gregas completa esta homenagem aos sabores mediterrâneos, tornando este prato uma expressão moderna da tradição culinária regional.
