O bolo de cenoura é um doce aromático que conquista por sua simplicidade e delicadeza. Fácil de preparar e incrivelmente fofinho, é ideal para qualquer ocasião, desde o café da manhã até o lanche da tarde, mas também pode ser servido como sobremesa acompanhado de um creme de mascarpone.
As cenouras, quase sempre utilizadas em preparações salgadas, neste caso são as protagonistas, com seu sabor doce e delicado que enriquecem a massa, tornando-a macia e úmida.
O bolo de cenoura não contém laticínios, é um doce genuíno e leve que não necessita de decorações elaboradas para ser apreciado; no entanto, pode ser enriquecido com uma camada fina de cobertura de queijo cremoso, como é muitas vezes servido nos países anglo-saxões.
Sua preparação rápida e a possibilidade de conservá-lo por vários dias o tornam perfeito também para quem tem pouco tempo para dedicar à cozinha mas não quer abrir mão de um café da manhã feito em casa. Se você nunca experimentou, é o momento certo para se permitir o prazer de uma fatia de bolo com cenouras leve e irresistível!
Experimente também outros bolos para o café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 347,74 (Kcal)
- Instrumentos 47,81 (g) dos quais açúcares 22,37 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Gordura 16,12 (g) dos quais saturados 2,59 (g)dos quais insaturados 9,85 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 42,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 90 g amido de batata
- 50 g farinha de amêndoa
- 250 g cenouras
- 100 g óleo de amendoim
- 180 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou extrato de amêndoa amarga)
- raspas de laranja (ralado, precisa das raspas de uma laranja com casca comestível)
- 10 g óleo de amendoim
- 15 g farinha de trigo 00
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Processador de alimentos
- 1 Forma de bolo de 24 cm ou uma forma de 22 cm
- 1 Batedor de mão
Procedimento
Lave as cenouras, descasque e corte em pequenos pedaços. Coloque-as no processador de alimentos com o óleo e as raspas de laranja, bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, a farinha de amêndoa, a baunilha e bata por 30 segundos.
Peneire a farinha, o amido e o fermento em uma tigela grande, adicione o açúcar. Despeje os líquidos, em três vezes, na tigela com os outros ingredientes, mexendo brevemente com o batedor para obter uma mistura homogênea.
Unte e enfarinhe a forma de bolo, transfira a mistura para a forma e leve ao forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos. Ajuste-se com base na potência do seu forno.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo de cenoura está pronto, retire-o do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois vire-o em um prato. Deixe esfriar completamente e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conservação
O bolo de cenoura pode ser conservado em temperatura ambiente por 3/4 dias no porta-bolos.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas entre em contato comigo no FACEBOOK e se desejar, siga-me no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, terei o prazer de publicá-las nas minhas redes sociais
