Os muffins de 5 minutos com ricota são um dos meus curinga, eu os faço quando tenho pouco tempo e não quero abrir mão do café da manhã feito em casa; meus muffins são rápidos, deliciosos e versáteis, um docinho macio e delicado que cada membro da família pode personalizar como preferir.
Assim como os bolos de 5 minutos, também os muffins podem ser personalizados antes do cozimento, basta adicionar gotas de chocolate, creme de confeiteiro, compota para obter um café da manhã sempre diferente feito com bases bem simples.
Os muffins são extremamente fáceis e personalizáveis, geralmente os preparo com óleo de sementes porque não gosto do sabor da manteiga, mas você pode tranquilamente substituí-lo por manteiga, aumentando a quantidade em 20%.
Experimente também os outros doces de 5 minutos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 230,73 (Kcal)
- Instrumentos 32,36 (g) dos quais açúcares 17,35 (g)
- Proteínas 5,32 (g)
- Gordura 9,76 (g) dos quais saturados 3,07 (g)dos quais insaturados 6,22 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 27,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 250 g ricota de vaca
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de semente de amendoim (ou 95 g de manteiga macia)
- 90 g leite integral
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ralado, ou outro aroma a gosto)
- 20 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Forma para muffin com 12 forminhas de papel
Procedimento
Coloque a ricota na tigela junto com o açúcar e misture muito bem, deve estar lisa e sem grumos. Adicione os ovos, incorporando um de cada vez, depois o óleo, a baunilha e as raspas de limão e o leite (para obter muffins bem macios, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente).
Peneire a farinha com o fermento.
Despeje os ingredientes líquidos, pouco a pouco, na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor, para obter uma massa homogênea.
Despeje a massa nas forminhas colocadas na forma de muffin, renderá 12.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 17/18 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, considere que cada forno assa de maneira diferente e pode ser necessário alguns minutos a mais.
Os muffins de 5 minutos com ricota estão prontos, deixe-os esfriar completamente, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffins de 5 minutos com ricota se conservam em temperatura ambiente por 3/4 dias sob a cúpula de vidro adequada.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e, se desejar, me siga no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, eu as publicarei com prazer nas minhas redes sociais
