Os muffins simples de iogurte e amêndoas são bolinhos perfeitos para qualquer ocasião. Com sua textura fofa e sabor delicado, representam uma combinação irresistível de ingredientes frescos e genuínos. Fáceis de preparar, são ideais para um café da manhã saudável e cheio de energia ou para um lanche delicioso.
Na receita que proponho hoje, você só precisará bater os ovos e adicionar os outros ingredientes. Mas, se quiser uma versão ainda mais deliciosa, sugiro meus muffins de 5 minutos de iogurte na versão clássica e de cacau, são muito rápidos e deliciosos.
Os aromas são muito importantes nos doces; neste caso, adicionei baunilha, limão e amêndoa, mas você pode usar aqueles que preferir.
Se você não gosta de óleo de sementes, pode substituí-lo por manteiga; nesse caso, você precisará de 85 g e deverá deixá-la em temperatura ambiente por 30 minutos antes de adicioná-la à mistura.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 160 g açúcar
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 125 g iogurte natural
- 70 g óleo de sementes de amendoim (ou 85 g de manteiga macia)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- Meia flauta essência de amêndoa (ou outro aroma ao gosto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ralado ou outro aroma ao gosto)
- 20 g granulado de açúcar
- 20 g amêndoas em fatias
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Forma para muffin com 12 forminhas
Procedimento
Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata tudo com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte, a baunilha, as raspas de limão e a essência de amêndoa.
Peneire a farinha com o fermento e adicione-os aos ovos. Adicione também a farinha de amêndoas e misture bem todos os ingredientes.
Adicione o óleo de sementes (ou a manteiga macia) e incorpore rapidamente, você precisa obter uma mistura lisa e homogênea.
Despeje a massa nas forminhas inseridas na forma para muffin.
Distribua na superfície o granulado de açúcar e as amêndoas em fatias.Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
Os muffins simples de iogurte e amêndoas estão prontos, deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffins simples de iogurte se conservam em temperatura ambiente por 3/4 dias sob a cúpula de vidro apropriada.
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