O bolo de anel fofo é um doce simples e irresistível que conquista todos com sua leveza e sabor delicado. Perfeito para o café da manhã ou lanche em boa companhia, é muito fácil de fazer e pode ser saboreado como está ou recheado a gosto; frutas frescas, creme chantilly, chocolate e creme de confeiteiro são apenas algumas das opções de recheio com que você poderá personalizá-lo para torná-lo único.
Adoro os bolos de café da manhã, além de serem simples, são extremamente versáteis e podem ser modificados de acordo com o seu gosto.
Nesta massa, incluí o iogurte, que torna a massa extremamente fofa, então o bolo permanecerá macio por dias; a receita é fácil de preparar mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, em 15 minutos você terá sua massa pronta para assar.
O bolo de iogurte é aromatizado com casca de limão e baunilha, e você também pode personalizá-lo, pois é uma base neutra que combina bem com cítricos, canela, amêndoa amarga, café ou rum, então use sua imaginação e divirta-se criando seu bolo de anel.
Experimente também os outros bolos de café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 7 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 350,94 (Kcal)
- Instrumentos 54,48 (g) dos quais açúcares 27,28 (g)
- Proteínas 6,45 (g)
- Gordura 13,36 (g) dos quais saturados 3,39 (g)dos quais insaturados 9,31 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 42,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 90 g fécula de batata
- 170 g açúcar
- 1 iogurte branco natural (um pote de 125 g)
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga amolecida)
- 3 ovos (médios, os meus pesavam 175 g)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá casca de limão (ralada ou outro aroma a gosto)
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- 20 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor elétrico
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo de anel de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Para obter um bolo de anel perfeito, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata tudo com um batedor elétrico até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte, a baunilha e a casca de limão ralada.
Peneire a farinha com a fécula e adicione-os à mistura, incorporando bem todos os ingredientes.
Adicione o óleo de amendoim (ou a manteiga amolecida) e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, incorpore o fermento peneirado.
Unte e enfarinhe a forma de bolo de anel, transfira a mistura para a forma e asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Ajuste conforme a potência do seu forno.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo de anel fofo está pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois vire-o sobre um prato. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conservação
O bolo de anel fofo se conserva em temperatura ambiente por 3/4 dias no porta-bolos apropriado.
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