SALADA DE GRINALDA DE NATAL. A salada em forma de grinalda de Natal é uma ideia original e criativa para trazer um toque de magia à mesa das festas. É um prato fácil de preparar, mas que certamente surpreenderá seus convidados.

Esta receita prevê o uso de ingredientes simples e frescos, como salada, azeitonas e presunto cru. Os ingredientes são dispostos em forma de grinalda, usando um prato de servir como base. Para completar a decoração, podem-se utilizar groselhas, mirtilos ou romã. Naturalmente, os ingredientes podem variar conforme seu gosto e inspiração, então sinta-se à vontade para usar a criatividade.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Ano Novo

386,86 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 386,86 (Kcal)
Instrumentos 8,62 (g) dos quais açúcares 5,04 (g)
Proteínas 21,21 (g)
Gordura 30,50 (g) dos quais saturados 3,82 (g)dos quais insaturados 6,41 (g)
Fibras 2,59 (g)
Sódio 567,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 172 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 pacotes salada mista
2 tangerinas
50 g azeitonas (pretas e verdes)
50 g uvas brancas
100 g presunto cru DOP de Parma
50 g romã
4 nozes
q.b. lascas de Grana Padano
2 colheres vinagre balsâmico
2 colheres mostarda de Dijon
q.b. sal
q.b. pimenta
6 colheres azeite de oliva extra virgem
q.b. salsinha picada (opcional)
q.b. cebolinha verde (picada (opcional))
q.b. suco de limão
160 g robiola
120 g cabra
30 g Grana Padano ralado
q.b. gergelim
q.b. sementes de papoula
q.b. granulado de pistache

Ferramentas

Batedor manual Metaltex 12.28.25 Batedor em Aço Inoxidável Resistente, 8 Fios de Cozinha, Inoxidável, Prata

Passos salada grinalda de natal

Tostar as nozes em uma frigideira larga por cerca de 3/5 minutos. Agite frequentemente a frigideira para que as nozes tostem por todos os lados, uma vez prontas, coloque em uma tigela e deixe esfriar, depois pique grosseiramente
Prepare o Vinagrete. Coloque o vinagre em uma tigela com a mostarda e o suco de limão, sal e pimenta moída, misture bem. Adicione lentamente o óleo, batendo com um batedor manual, até que o molho esteja liso, espesso e bem emulsificado. Ajuste o tempero
Lave a salada e em um prato de servir, disponha as folhas em forma de grinalda. Para ajudar, coloque um objeto redondo no centro e decore ao redor. Distribua sobre a salada as fatias de tangerina, as uvas cortadas ao meio, as azeitonas também cortadas ao meio. Crie 3 rosinhas com as fatias de presunto e coloque no prato, acrescente as sementes de romã, as lascas de grana, e decore com as nozes tostadas. Tempere com o vinagrete
Prepare as bolinhas de queijo: Coloque os queijos em uma tigela, trabalhe bem, primeiro com um batedor e depois com as mãos, para criar uma mistura macia e homogênea. Umedeça as mãos e comece a criar bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro
Quando terminar todo o queijo, coloque em três pratinhos diferentes o gergelim, as sementes de papoula, e o granulado de pistache, e empane as bolinhas, cada uma de uma cor diferente.
Agora, pegue o prato com a salada, remova o objeto central e coloque no meio 1 bolinha de queijo, sirva e bom apetite