Os mini croissants salgados de massa folhada são pequenos petiscos recheados com vários sabores, um aperitivo especial perfeito para o buffet das festas. Finos e refinados, os mini croissants podem ser recheados a gosto, conforme suas preferências.
A receita é muito simples, eles são preparados rapidamente, basta cortar uma massa folhada redonda em vários pequenos triângulos e recheá-los com frios, patê, queijos, azeitonas ou tomates secos, em poucos minutos você terá um delicioso aperitivo pronto para servir.
A massa folhada é uma base extremamente versátil com a qual você pode preparar pratos doces ou salgados, eu a uso frequentemente para fazer tortas salgadas, trouxinhas e salgadinhos mistos, é realmente prática e conveniente.
Se você não quer usar a massa folhada pronta, pode prepará-la em casa, embora o processo seja um pouco longo, o resultado será certamente melhor; como alternativa, uso a massa brisée ou a massa louca, duas bases mais delicadas e com menos gordura.
Quer preparar aperitivos saborosos e deliciosos? Deixo algumas ideias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 24 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 254,07 (Kcal)
- Instrumentos 18,48 (g) dos quais açúcares 0,55 (g)
- Proteínas 5,52 (g)
- Gordura 17,76 (g) dos quais saturados 3,45 (g)dos quais insaturados 13,42 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 196,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 6 azeitonas
- 30 g edam (em cubos)
- 30 g cogumelos (salteados)
- 30 g presunto cozido (ou outro embutido a gosto)
- q.b. sementes de gergelim
- 2 colheres leite (para pincelar a superfície dos salgadinhos)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de pizza
Passos
Deixe a massa folhada em temperatura ambiente por 10 minutos, assim você poderá abri-la sem quebrar.
Desenrole a massa folhada, com o cortador de pizza faça 24 fatias, recheie cada fatia com o recheio de sua escolha, eu usei azeitonas, edam, presunto cozido e cogumelos salteados.
Enrole cada fatia sobre si mesma começando pela base mais larga em direção ao centro para formar 24 pequenos croissants.
Coloque-os na assadeira, pincele-os com um pouco de leite e distribua as sementes de gergelim na superfície.
Asse os salgadinhos em forno estático pré-aquecido a 200° por 15 minutos, fique atento à cocção, nos últimos minutos podem escurecer rapidamente.
Os mini croissants salgados de massa folhada estão prontos, retire-os do forno, deixe esfriar, transfira para uma bandeja e sirva.
Conselhos
Os mini croissants salgados de massa folhada manterão a crocância por 1 dia, após isso, a massa folhada se tornará menos crocante, recomendo prepará-los pouco antes de servir.
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