As vagens ao tomate são um acompanhamento simples e saboroso para servir com pratos à base de carne, peixe, com legumes ou com ovos. Para a receita, você pode utilizar tanto vagens frescas quanto congeladas. Uma vez que as vagens estejam cozidas, elas serão salteadas na panela com um molho à base de alho, polpa ou purê de tomate e, para quem gosta, uma nota picante dada pela pimenta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g vagens
- 1 dente alho (opcional)
- q.b. polpa de tomate (ou purê de tomate)
- q.b. pimenta (opcional)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tigela
- Escorredor
- Frigideira
- Colher de pau
Preparação
Para preparar as vagens ao tomate…
Em uma panela, coloque água para esquentar e cozinhar as vagens. Enquanto isso, corte e lave as vagens. Quando a água ferver, adicione as vagens e cozinhe por 15 minutos.
Perto do final do cozimento das vagens, em uma frigideira, doure um dente de alho (opcional) descascado e cortado ao meio.
Em seguida, adicione as vagens bem escorridas na frigideira com o alho, acrescente a polpa ou purê de tomate, a pimenta (opcional), o sal e a pimenta preta.
Salteie as vagens na frigideira por alguns minutos até que o molho seque. Sirva bem quente.
