Uma novidade dos últimos anos é o tijolinho de sanduíche. O clássico sanduíche de lanche, o sanduíche, transforma-se em uma espécie de torta salgada, realmente deliciosa, para rechear como você preferir. Eu no meu tijolinho usei os ingredientes que já tinha em casa, mas você pode recheá-lo também com outros ingredientes que tenha à disposição ou de seu agrado. Eu recheei com presunto cozido, queijo edamer, ovos cozidos, maionese, alface, vegetais em conserva, atum e alcaparras. Temperado então com cebolinha e páprica. Fácil, rápida e econômica também, “limpa-geladeira”, é ideal para servir no aperitivo, como entrada ou lanche salgado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Gastronomia
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g pão para sanduíches
- 200 g maionese, industrial (aproximadamente)
- 104 g atum em óleo (peso drenado)
- 90 g vegetais em julienne em conserva (cenouras, pimentões, aipo)
- 30 g alface
- 3 fatias edamer
- 2 fatias presunto cozido, sem gordura
- 2 ovos
- q.b. Alcaparras em conserva
- q.b. Cebolinha
- q.b. Páprica doce
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Panelinha
- Tábua de corte
- Faca
- Colher
- Espátula
- Centrífuga
- Prato
- Pano de prato
Preparação
Para preparar o tijolinho de sanduíche…
Primeiro, pegue uma panelinha colocando dentro os ovos e cubra-os completamente com água fria. Coloque-os no fogo e cozinhe por 12 minutos após a fervura. Uma vez cozidos, deixe-os esfriar sob água fria corrente por alguns minutos.
Enquanto os ovos cozinham, prepare o tijolinho com os outros ingredientes. Pegue um prato oval ou retangular (como alternativa, um bandeja não muito grande serve) e posicione a primeira fatia de pão para sanduíches.
Espalhe a maionese e depois coloque as folhas de alface previamente lavadas e secas na centrífuga ou com um pano de prato e as fatias de presunto cozido.
Para a segunda camada, posicione a fatia de pão, maionese, os vegetais em julienne em conserva bem escorridos e espremidos e as fatias de queijo.
A terceira camada é recheada com maionese, atum em óleo escorrido e as alcaparras em conserva bem espremidas.
Terminada a cocção dos ovos e resfriados, descasque-os e esfarele-os em uma tigela. Recheie a última camada com esses, então maionese, ovos cozidos e uma pitada de páprica doce.
Finalmente, coloque a última camada de pão, espalhe maionese por cima e decore com cebolinha picada.
A preparação está terminada. Você pode consumi-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira por cerca de uma hora, envolto em filme plástico sem pressionar muito sobre o pão. Nesse caso, recomendo não colocar a maionese na última camada imediatamente, pois pode grudar no filme plástico, mas colocar apenas no momento de servir ou omitir completamente.
Retire da geladeira e espere cerca de dez minutos antes de servir.
