O bolo de iogurte da manhã é macio e delicado, um café da manhã saudável e genuíno perfeito para toda a família. Um doce simples feito com ingredientes que geralmente temos na despensa, ideal quando se deseja um mimo sem grandes culpas.
Fácil de preparar é um dos doces mais amados para o café da manhã junto com o bolo Paradiso e o bolo margherita, dois clássicos atemporais. A presença do iogurte torna o bolo extremamente macio.
O bolo de iogurte da manhã pode também ser uma ótima base para enriquecer com gotas de chocolate, nozes picadas, frutas frescas, geleias ou especiarias para criar sempre uma versão diferente e deliciosa.
Se você é intolerante à lactose, pode substituir o iogurte natural por iogurte de soja, ficará ainda mais macio.
Experimente também outras variações:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 317,93 (Kcal)
- Instrumentos 50,60 (g) dos quais açúcares 26,13 (g)
- Proteínas 5,70 (g)
- Gordura 11,66 (g) dos quais saturados 2,53 (g)dos quais insaturados 8,50 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 37,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha de trigo 00
- 90 g fécula de batata
- 160 g açúcar
- 125 g iogurte natural (1 pote clássico)
- 3 ovos (médios, os meus pesavam cerca de 160 g)
- 80 g óleo de amendoim (ou outro óleo de sua escolha ou 95 g de manteiga macia)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 1 colher de chá raspas de laranja (raladas)
- 2 colheres açúcar granulado
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo de 22 cm
- 1 Peneira
Procedimento
Peneire a farinha, a fécula e o fermento e reserve.
Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Use ovos em temperatura ambiente, é essencial para o bom resultado da receita.
Adicione o iogurte, as raspas de limão e a baunilha à mistura, mexa delicadamente com a espátula para não desmanchar.
Acrescente dois terços das farinhas incorporando sempre com a espátula depois adicione o óleo e a farinha restante; é importante misturar a massa delicadamente de baixo para cima para evitar que desmanche, assim você obterá uma massa fofa e arejada que ao assar se tornará macia.Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm, transfira a massa para a forma. Distribua o açúcar granulado sobre a superfície.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35/40 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar a cocção, se necessário prolongue ou reduza.O bolo de iogurte da manhã está pronto, deixe esfriar e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo de iogurte da manhã se conserva por três dias em temperatura ambiente em um porta-bolos apropriado.
