O bolo de chocolate rápido é super macio, delicioso e irresistível, um doce de armário perfeito para o café da manhã e ao mesmo tempo uma base fantástica para rechear com a qual você pode criar inúmeras versões como o bolo pinguim de pistache.
Além de ser feito com apenas 5 ingredientes, tem uma grande vantagem: todos são colocados em uma tigela grande, você bate com a batedeira por 1 minuto e a massa está pronta. O método que proponho não foi inventado por mim, mas por alguns confeiteiros ingleses que o utilizam para preparar bolos montados simples e com poucos líquidos, como o quatro quartos.
Quando se tem pouco tempo para dedicar à cozinha, mas não se quer abrir mão de um café da manhã feito em casa, bolos rápidos como o bolos 5 minutos ou os bolos one bowl (assim é chamado este método) são realmente perfeitos, não perdem a maciez e são preparados em poucos minutos.
Vou deixar mais bolos rápidos para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 435,20 (Kcal)
- Instrumentos 48,03 (g) dos quais açúcares 29,19 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Gordura 26,14 (g) dos quais saturados 15,70 (g)dos quais insaturados 8,93 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sódio 38,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para um resultado perfeito do bolo, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
- 175 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g cacau em pó
- 4 ovos (médios, os meus pesavam 220 g)
- 225 g açúcar
- 225 g manteiga
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha (ou outros aromas a gosto)
- 60 g gotas de chocolate amargo (opcional)
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo tipo 00
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo abrível de 24 cm de diâmetro
- 1 Peneira
Procedimento
O procedimento deste bolo é realmente muito simples, vai levar apenas alguns minutos, mas é importante que os ingredientes estejam todos em temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o açúcar e misture com um garfo, acrescente a manteiga macia, a baunilha, a farinha e o cacau peneirado com o fermento.
Bata todos os ingredientes com a batedeira por 1 minuto, você deve obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione as gotas de chocolate misturando delicadamente a massa.
A massa está pronta!
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa dentro e nivele delicadamente.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Se necessário, cubra a superfície com uma folha de alumínio.
O bolo de chocolate rápido está pronto, retire do forno, deixe amornar e transfira para um prato. Deixe esfriar completamente e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de chocolate rápido se conserva em temperatura ambiente por 3/4 dias bem coberto.
Você pode usá-lo para fazer bolos em camadas, nesse caso evite as gotas de chocolate que podem dificultar o corte do bolo.
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