Os crostoni de polenta com mousse de atum em forma de estrela são um simples e saboroso aperitivo com um toque de elegância, ideal para a mesa das festas.
Pela forma estrelada, são perfeitos para abrir um almoço ou jantar especial para o menu natalino, mas também com formas diferentes se adaptam bem para qualquer ocasião e para um buffet!
O sabor neutro da polenta combina bem com a mousse de atum de sabor fresco e delicado, um creme rápido que se prepara em pouquíssimo tempo.
Marque a receita que é muito simples de realizar, se sobrar polenta ou se precisar fazê-la especialmente, este aperitivo de qualquer forma fará você se destacar com seus convidados.
Agora vejamos como se preparam, mas depois dê uma olhada também nestas variações!
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9-10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os crostoni de polenta
- 1 l água
- 250 g polenta instantânea
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres azeite de oliva
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 160 g atum em óleo
- 4 colheres queijo cremoso para espalhar
- 2 colheres alcaparras em conserva
- 1 raminho salsinha
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Forno
- 1 Molde ( em forma de estrela )
- 1 Liquidificador
- 1 Saco de confeitar
- 1 Bico estrela
Passos para os crostoni
Em uma panela, coloque e leve para ferver a água, adicione sal e então despeje a polenta em chuva, misturando com um batedor para não formar grumos, cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 minutos.
Quando a polenta estiver espessa, adicione o óleo e o Grana ralado, misture bem e depois despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga, nivele bem e deixe esfriar.
Quando a polenta estiver fria e firme, com um cortador de massa em forma de estrela, recorte as formas, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e doure por poucos minutos no forno com o grill, ou grelhe em uma chapa quente.
Escorra as alcaparras do vinagre, ou da imersão em água se escolher aquelas salgadas para dessalgar, escorra também o atum em óleo.
Coloque os ingredientes no recipiente do liquidificador, adicione também o queijo cremoso e então ative o botão de forma intermitente por poucos minutos até obter a consistência de uma mousse.
Transfira a mousse para um saco de confeitar com bico estrela e decore as estrelas de polenta com pitangas de mousse.
Decore com alcaparras e folhinhas de salsinha.
Dicas e variações
Os crostoni de polenta com mousse de atum podem ser servidos tanto mornos quanto frios!
É uma preparação leve, saborosa e perfeita também para preparar em versão mini para aperitivos ou buffets mesmo com formas diferentes.
Os crostoni de polenta com mousse de atum podem ser servidos tanto mornos quanto frios!
É uma preparação leve, saborosa e perfeita também para preparar em versão mini para aperitivos ou buffets mesmo com formas diferentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o atum na mousse?
Você pode substituí-lo por salmão defumado, camarões ou presunto cozido ou mortadela.
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