Os biscoitos macios de abóbora com chocolate amargo perfumados com laranja e canela são docinhos simples e genuínos, preparados com um purê de abóbora cozida e muitas gotas de chocolate.
São biscoitos muito saborosos que derretem na boca, perfeitos para o café da manhã para mergulhar no leite ou para o lanche, apreciados até mesmo pelos mais pequenos como docinho de Halloween.
No outono, a abóbora nunca falta, eu adoro em qualquer receita doce ou salgada, se você, como eu, ama este legume, experimente fazer esses deliciosos biscoitinhos!
A receita é rápida, a massa não precisa descansar, você não precisa abrir com rolo, basta formar simples bolinhas com a palma da mão.
Pode personalizar os biscoitos como preferir, com a abóbora combina muito bem o aroma de amêndoa, gengibre, canela e cúrcuma que tornam o biscoito mais especiado ou perfumado, mas mesmo assim com laranja são realmente incríveis!
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os biscoitos macios de abóbora com chocolate amargo
- 250 g farinha 00
- 200 g purê de abóbora (cozida)
- 100 g manteiga
- 1 ovo (médio)
- 150 g açúcar
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 casca de laranja (ralada)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno
Preparo dos biscoitos macios de abóbora com chocolate amargo
Antes de tudo, corte a abóbora em fatias, escolha a menos aquosa (delica com casca verde) e asse no forno por cerca de 40 minutos, até que fique macia ao toque do garfo.
Depois, deixe esfriar, descasque e esmague com um espremedor de batatas.Em uma tigela, misture o purê de abóbora (eu tinha um pouco sobrando na geladeira) com o açúcar, depois adicione o ovo, a manteiga amolecida, a canela, a casca de laranja ralada e continue misturando.
Por último, adicione a pitada de sal, a farinha com o fermento peneirados e as gotas de chocolate amargo, misture e incorpore bem todos os ingredientes.
A massa fica um pouco mole e pegajosa, unte as mãos com um pouco de óleo e faça pequenas bolinhas do tamanho de nozes, usando meia colher de sopa de massa.
Trabalhe com a palma das mãos e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga, bem espaçadas.
Asse em forno pré-aquecido e ventilado na parte média do forno a 180° por cerca de 15 minutos.
O tempo de cozimento pode variar alguns minutos dependendo do seu forno.Durante o cozimento, os biscoitos de abóbora se espalharão e achatarão um pouco.
Retire do forno, no início estarão macios, deixe esfriar antes de servir; se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.Experimente outras receitas doces e salgadas com abóbora, encontre aqui minha lista top!
Sugestões e variações
Aromatize os biscoitos com o que você mais gostar.
Conservam-se em uma lata de metal por cerca de 5-7 dias.
