Já me acostumei a tomar café da manhã com doces caseiros e não consigo passar um dia sem fazer bagunça, e aqui está a receita do bolo, preparado na noite anterior.
O bolo com geleia de pêssego é o clássico bolo de armário que cheira a casa, muito macio e delicioso, uma massa fofa, graças também à adição do iogurte e uma camada de geleia de pêssego diretamente na cozedura.
O bolo é perfeito e ideal para começar o dia com a dose certa de energia, ótimo para o café da manhã em família e também para o lanche das crianças.
A receita é simples, poucos ingredientes e um coração recheado desta geleia, que pode ser substituída por outra de acordo com seu gosto: geleia de outros sabores, nutella, creme de confeiteiro ou pedaços de fruta fresca.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo com geleia de pêssego
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 100 g iogurte natural
- 3 ovos (grandes)
- 70 g manteiga
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão (ralado)
- 6 colheres geleia de pêssego
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Forma 22-24 cm de diâmetro
- Forno
Preparo para o bolo com geleia de pêssego
Eu preparei a massa usando o bimby, mas o mesmo procedimento pode ser feito com outro processador de alimentos ou em uma tigela com batedor manual.
Aqui estão os passos a seguir também à mão com um batedor.Comece batendo os ovos com o açúcar, velocidade 3-4 por 20 segundos, adicione o limão ralado, o iogurte e depois a manteiga amolecida, deixando uma parte para untar a forma, mais 20 segundos em velocidade 4, sempre misturando com um batedor adicione a farinha peneirada e por último o fermento, misturando bem na massa, que deve ficar sem grumos, com o bimby 40 segundos aumentando a velocidade de 4 para 6.
Enquanto isso, ligue o forno, ele deve estar um pouco quente (160°) antes de inserir o bolo.
Despeje metade da massa em uma forma, já untada e enfarinhada, adicione várias colheradas de geleia ou marmelada no centro, cubra com a massa restante, adicione e espalhe também algumas colheres de geleia na superfície e depois transfira para o forno.
Asse o bolo no forno ventilado a 180° por cerca de 25-30 minutos, ou em forno estático por 35-40 minutos.
Os minutos também dependem da potência do seu forno.
Faça o teste do palito, evitando pegar a geleia, se sair seco, retire do forno, caso contrário, prolongue o cozimento, cobrindo a superfície com uma folha de alumínio.Os minutos de cozimento também dependem da potência do seu forno.
Após o cozimento, deixe o bolo esfriar e depois transfira para um prato de servir, e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.Para outras receitas de doces
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Dicas e variantes
Para o bolo, você pode usar o recheio que mais gosta, seja geleia, marmelada ou cremes.
O bolo se conserva úmido e macio por cerca de 3 dias em um vidro fechado.
NOTAS
Perguntas e Respostas
Posso adicionar pedaços de fruta?
Sim, você pode adicionar pedaços de pêssego fresco ou em calda tanto no centro quanto na superfície.
