O bolo brasileiro de cacau e café é uma sobremesa super macia e deliciosa que se prepara bem rápido e acaba num instante. Perfeito para o café da manhã ou lanche, é fantástico acompanhado de uma xícara de leite ou um cappuccino fumegante. Se você ama doces com chocolate, experimente também o meu bolo fofo de chocolate e chantilly, é uma nuvem.
Esta versão foi idealizada por Benedetta Parodi transformando ligeiramente uma receita muito peculiar de Ada Boni, o bolo “Bil Bol Bul” que você encontra no meu blog junto com sua história. A característica deste bolo é não conter nem ovos nem gorduras, misturam-se todos os ingredientes em uma tigela, amassam-se com o leite morno e despejam-se imediatamente na forma.
Sei que a quantidade de açúcar pode parecer excessiva mas não a diminua, é justamente esse ingrediente que torna o bolo macio em vez das gorduras. O tempo de cozimento é curto, bastam 30 minutos para obter um bolo úmido na medida certa, se cozido demais, ficará seco e desagradável.
Experimente também outros bolos de chocolate:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 274,22 (Kcal)
- Instrumentos 61,81 (g) dos quais açúcares 36,31 (g)
- Proteínas 6,61 (g)
- Gordura 4,36 (g) dos quais saturados 2,58 (g)dos quais insaturados 1,51 (g)
- Fibras 5,25 (g)
- Sódio 61,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g cacau em pó sem açúcar
- 250 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 300 ml leite
- 1 colher café solúvel (rasa)
- 1 pitada sal
- 10 g manteiga
- 15 g cacau em pó adoçado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma de bolo removível de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Unte e enfarinhe a forma, reserve.
Peneire numa tigela a farinha com o cacau e o fermento, adicione o açúcar, uma pitada de sal e misture bem.
Aqueça uma parte do leite, adicione o café solúvel e dissolva bem.
Despeje o leite na tigela com os ingredientes secos aos poucos, misturando o composto com o batedor manual sem trabalhar muito; por último, incorpore o leite com o café.
A massa está pronta.
Transfira a massa para a forma e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos, abaixe a temperatura para 170° e asse o bolo por mais 15 minutos aproximadamente.
Nos últimos minutos, faça o teste do palito com frequência, o bolo deve permanecer úmido, não o asse demais, caso contrário, ficará muito seco. Se perceber que ele tende a escurecer, cubra-o com uma folha de alumínio.
O bolo brasileiro de cacau e café está pronto, retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Conselhos
O bolo brasileiro de cacau e café se conserva por três dias à temperatura ambiente sob a campana de vidro.
***************************
Para dicas sobre como fazer as receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e se quiser, siga-me no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, terei o prazer de publicá-las em minhas redes sociais
