O arroz venere com abacate e tomate é um prato frio leve, saudável e saboroso. O arroz negro venere é um tipo de arroz integral, de cor negra, perfumado e é ideal principalmente para saladas frias de arroz, como neste caso. Para esta receita, pensei em servi-lo com abacate, uma fruta exótica muito apreciada nos últimos tempos. Conhecida por suas propriedades que, quando combinadas com as ácidas do tomate e limão, aumentam seus benefícios.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 80 g arroz negro Venere
- 70 g tomate
- 1 abacate
- 1 limão
- q.b. pimenta em pó (opcional)
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Escorredor
- 2 Tigelas
- Faca
- Colher
- Espremedor de suco
- Peneira
- Prato
- Aro de metal
- Garfo
Preparação
Para preparar o arroz venere com abacate e tomate…
Primeiro, em uma panela, aqueça a água para cozinhar o arroz venere. Assim que a água ferver, adicione o arroz venere e cozinhe por minutos conforme indicado na embalagem, mexendo de vez em quando com a colher.
Enquanto o arroz cozinha, descasque o abacate, retire o caroço, corte-o em cubos ou, se preferir, amasse-o com um garfo em uma tigela. Esprema o suco de um limão, coe com uma peneira de malha fina e despeje na tigela com o abacate.
Na tigela com o abacate, adicione também a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Misture e deixe descansar para que absorva os sabores.
Lave o tomate, corte-o em cubos e coloque em outra tigela, tempere com azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta.
Após o tempo de cozimento do arroz, escorra bem, depois pegue um prato raso, coloque o aro de metal no centro, coloque o arroz dentro e pressione bem com a colher para dar uma forma redonda.
Sobre a camada de arroz, forme outra com o abacate cortado em cubos ou amassado, cobrindo bem a parte inferior de arroz. Espere alguns segundos e depois retire delicadamente o aro de metal.
Por fim, decore a superfície com o tomate previamente cortado em cubos e temperado. Enfeite com algumas folhas de manjericão fresco.
