Os folhados de pêssego são docinhos rápidos e deliciosos que se preparam com apenas 3 ingredientes: massa folhada, geleia e pêssegos frescos. Muito fáceis de fazer, são perfeitos para um café da manhã de verão ou para um lanche saboroso. Para variar, você pode alterná-los com os folhados de morango e creme ou com os folhados cheesecake de damasco.
A receita é muito simples, são preparados em poucos minutos e durante o cozimento espalham um aroma incrível; basta cortar a massa folhada em seis partes, furar a parte central com os dentes de um garfo, adicionar um pouco de geleia e colocar por cima as fatias de pêssego.
Na verdade, sobrou um pouco de creme de confeiteiro e em alguns, no lugar da geleia, coloquei o creme, assim satisfaço o gosto de todos.
Com um rolo de massa folhada preparei seis docinhos porque meus pêssegos eram muito grandes, mas se preferir, pode fazer 8 ou 10, basta usar frutos menores.
Deixo algumas ideias rápidas para o café da manhã de verão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 287,55 (Kcal)
- Instrumentos 35,47 (g) dos quais açúcares 13,85 (g)
- Proteínas 3,93 (g)
- Gordura 15,08 (g) dos quais saturados 2,13 (g)dos quais insaturados 12,11 (g)
- Fibras 2,37 (g)
- Sódio 99,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 2 pêssegos (grandes ou 3 pequenos, firmes e doces)
- 50 g geleia de pêssego (ou damasco)
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha (para finalizar)
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Procedimento
Pré-aqueça o forno a 200° enquanto prepara os folhados.
Desenrole delicadamente a massa folhada, coloque-a na assadeira e divida em 6 ou 8 retângulos iguais (depende do tamanho dos seus pêssegos). Com uma faca, faça uma incisão em cada retângulo a 6/7 mm da borda externa, mas não corte até o fundo, caso contrário, durante o cozimento, eles se separarão.
Fure o interior dos retângulos com um garfo (dessa forma, eles inflarão menos durante o cozimento) e distribua uma colher de chá de geleia no centro de cada retângulo. Se preferir, pode substituir a geleia por uma colher de chá de creme de confeiteiro.
Lave os pêssegos e seque-os, depois corte em fatias de 5 mm. Coloque-as sobre a geleia, serão necessárias 5 ou 6 para cada folhado.
Se preferir, pode distribuir um pouco de açúcar mascavo sobre os pêssegos, eu preferi polvilhar com açúcar de confeiteiro após o cozimento.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200° por aproximadamente 12/15 minutos (depende da potência do seu forno), eles devem estar bem dourados na superfície.
Os folhados de pêssego estão prontos, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Armazenamento
Você pode conservar os folhados em temperatura ambiente por um dia, depois recomendo colocá-los na geladeira bem cobertos; eles perderão a crocância, mas continuarão muito bons.
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