Quem disse que o porridge só pode ser doce? Descubra esta versão salgada, saborosa e confortável do Porridge salgado de tomate.
A receita de porridge nasceu durante a Idade Média como prato pobre (originalmente, era feito apenas com água e simples flocos de aveia), econômico, extremamente simples mas substancioso. Hoje, tornou-se um prato muito famoso, fácil e rico em substância. Muitos escolhem substituir a água por leite ou bebidas vegetais, para obter uma mistura mais cremosa.
Mas eu vou te mostrar na versão salgada. Este prato está prestes a entrar na sua lista de comfort food favoritos, confie em mim! 😉
Já vimos a versão com vegetais mas esta de tomate vai te conquistar.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Porridge salgado de tomate
- 120 g flocos de aveia
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 100 g passata de tomate
- 100 g frango (moído)
- q.b. sal
- 20 g parmesão ralado
- 1 dente alho
Como preparar o porridge salgado de tomate
Refogamos em uma panela não muito grande um fio de azeite com o dente de alho.
Adicionamos o frango moído e deixamos dourar ajustando o sal.
Despejamos agora a passata de tomate e adicionamos meio copo de água. Deixamos apurar bem por alguns minutos.
Levamos à fervura e colocamos os flocos de aveia.
Fogo baixo e mexer delicadamente por cerca de 10 minutos, até atingirmos a consistência desejada. Eu gosto macio, mas não “empapado”.
Se durante o cozimento secar muito, adicionamos um pouco de água.
Assim que estiver pronto. Desligamos o fogo e adicionamos o parmesão.
Misturamos e servimos. Azeite cru diretamente no prato.
Dicas para você
Depois de misturar com o parmesão, antes de servir, deixe o porridge descansar na panela por 5-6 minutos. Vai pegar ainda mais sabor!
Se você não gosta de frango moído, pode substituí-lo por cubinhos de bacon, pancetta ou não adicionar nenhuma proteína, apenas tomate.
Além disso, você pode tornar este prato totalmente vegano, omitindo o parmesão ou substituindo por levedura nutricional.
