O bolo de ameixa salgado com queijo e peras é um aperitivo saboroso, mas também pode ser servido como lanche ou, se preferir um café da manhã salgado, pode ser servido de manhã, talvez acompanhado de um suco de laranja. Eu o servi no jantar, acompanhado de queijo emmental em cubos e uma salada mista. Enfim, como você pode ver, é um prato bastante versátil, que pode resolver um café da manhã, um lanche ou até mesmo (por que não?) um jantar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo de ameixa salgado com queijo e peras
- 250 g farinha 00
- 160 g emmenthal
- 200 ml leite
- 3 ovos
- 1 pera
- 20 g cebolinha
- 7.5 g fermento instantâneo para preparações salgadas (1/2 pacote)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas recomendadas
- Ralador
- Peneira
- Forma para bolo de ameixa
Preparo BOLO DE AMEIXA SALGADO COM QUEIJO E PERAS
Rale o queijo com um ralador de furos largos e reserve.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela, adicione uma pitada de sal, algumas pitadas de pimenta e o leite, depois bata tudo por alguns minutos com um batedor. Adicione o fermento e a farinha, aos poucos, peneirando-os. Misture bem.
Adicione a cebolinha lavada, seca e picada; adicione também a pera descascada e cortada em cubos e o queijo que você ralou. Misture bem com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma de bolo de ameixa forrada com papel manteiga (eu usei uma forma de 25 x 11 cm).
Asse o bolo de ameixa no forno pré-aquecido a 180°C estático por cerca de 50 minutos. Se usar forno ventilado, ajuste para 160°C. Verifique o cozimento fazendo o teste do palito.
Retire o bolo de ameixa salgado do forno e deixe esfriar um pouco, depois retire da forma.
Você pode servir o bolo de ameixa salgado com queijo e peras morno ou frio.
Você pode assistir no Youtube o → vídeo do BOLO DE AMEIXA SALGADO COM QUEIJO E PERAS
Notas
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