Torta de ameixas com creme de amêndoas, é uma sobremesa de fruta deliciosa.
Simples, rápida de fazer, muito saborosa, com uma textura macia e úmida que derrete na boca. Graças às ameixas frescas que durante o cozimento liberam todo o seu suco doce e frutado, e à presença do creme de amêndoas, que tem como ingrediente o creme de leite. A base é de massa folhada, pode ser aquela já pronta, recheada com o creme de leite e amêndoas, e fantásticas ameixas vermelhas, você vai se apaixonar por sua textura muito macia e rica em frutas. Perfeita para o café da manhã, para um despertar suave e perfumado, mas também ideal para o lanche ou em qualquer momento do dia. Experimente!
Aqui estão outras deliciosas receitas de tortas com frutas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 498,92 (Kcal)
- Instrumentos 39,20 (g) dos quais açúcares 19,07 (g)
- Proteínas 8,50 (g)
- Gordura 35,42 (g) dos quais saturados 3,27 (g)dos quais insaturados 18,36 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sódio 120,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 10 ameixas vermelhas
- massa folhada (congelada)
- 2 ovos
- 50 g amêndoas (trituradas)
- 200 ml creme de leite
- 80 g açúcar
- 25 g amêndoas (em lascas)
Ferramentas
- Forma Tonsooze Forma Removível 4 Peças 12/18/22/26 cm Forma de Cozimento Redonda Springform Profissional Formas para Bolo Removível, Revestimento Antiaderente, Com Espátula de Bolo e Bico de Decoração
- Tigela WMF 0645709990 Conjunto 4 Tigelas de Cozinha em Aço Inoxidável 18/10 Cromargan
- Batedor de mão Tescoma 630244 Delicia Batedor, Aço Inoxidável, Prata, 30 cm, 1 Peça
Passos torta de ameixas com creme de amêndoas
Pré-aqueça o forno a 180°. Unte levemente uma forma de torta redonda, de 22 cm de diâmetro. Abra a massa folhada fazendo-a aderir ao fundo e às bordas, pressionando levemente com os dedos, dobre a massa em excesso para dentro. Fure o fundo com um garfo, para evitar que inche, asse a massa por 15 minutos, para deixá-la crocante e dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
Vamos preparar o recheio. Coloque os ovos quebrados em uma tigela, com o açúcar, amêndoas trituradas e o creme de leite. Bata energicamente, com batedor elétrico ou manual, se preferir, até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Lave, seque as ameixas, corte-as ao meio, retire o caroço. Despeje o recheio sobre a base de massa folhada e cubra a superfície com as ameixas cortadas ao meio, colocando-as com a parte interna voltada para baixo. Asse por 25 minutos a 180° até que o recheio endureça. Retire do forno e deixe esfriar
Coloque uma frigideira em fogo médio, adicione as amêndoas em lascas e torre por alguns instantes, mexendo com uma colher de pau. Em seguida, distribua-as sobre a torta de ameixas e sirva
Conservação, variações, da Torta de ameixas com creme de amêndoas
Se desejar, para decorar a torta, você pode usar ameixas vermelhas, amarelas e pretas, para criar um efeito cromático ainda mais bonito. Se preparar esta sobremesa para adultos, pode deixar as ameixas de molho por 30 minutos com 3 colheres de sopa de conhaque, ficam fantásticas. Conserve na geladeira por alguns dias
