Torta de cerejas frescas, uma sobremesa de frutas deliciosa e genuína, perfeita para o verão. Um bolo de cerejas feito com uma crosta de massa folhada, um recheio de creme de nata, e cerejas frescas inteiras, sem caroço. Uma guloseima única, muito fácil de fazer, de impacto certo e com um sabor fantástico.
Existem muitas versões da torta de cerejas, esta é realmente deliciosa, preparei uma massa folhada macia, com um recheio de creme, à base de nata, onde depois coloquei as cerejas frescas, e assei, depois tudo no forno. Perfeita para o café da manhã, para o lanche, ou como sobremesa para todas as ocasiões. Experimente!
Aqui você pode encontrar outras deliciosas receitas com cerejas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 577,50 (Kcal)
- Instrumentos 68,13 (g) dos quais açúcares 33,92 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Gordura 30,64 (g) dos quais saturados 12,67 (g)dos quais insaturados 8,04 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 382,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 154 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para a massa
- 320 g farinha 00
- 160 g manteiga
- 80 g açúcar
- 2 gemas
- colherinhas fermento em pó para bolos (1)
- 1 pitada sal
- 600 g cerejas
- 100 g açúcar
- 4 ovos
- 200 g nata fresca líquida
- 60 g leite
- 60 g farinha 00
- 1 colherinha raspas de laranja (ralada)
- 1/2 colherinha canela em pó
Ferramentas
- Batedeira kitchenAid batedeira
- Rolo de massa tescoma 630160 rolo de massa
- Forma de torta paderno forma de torta 24 cm
- Papel manteiga cuki papel manteiga folhas
Etapas
Colocamos a farinha na tigela da batedeira, adicionamos a manteiga amolecida, cortada em pedaços, o açúcar, o fermento. Misturamos com o gancho em forma de folha, adicionamos um de cada vez os ovos e a gema, sempre misturando, depois a pitada de sal. Trabalhamos até obter uma massa homogênea. Retiramos a massa, formamos uma bola, envolvemos em filme plástico e colocamos para descansar na geladeira por 30 minutos. Você pode fazer este procedimento também à mão
Estendemos a massa com o rolo em uma superfície de trabalho enfarinhada. Unte com óleo ou manteiga amolecida a forma de torta de cerca de 24 cm, forre-a com a massa. Fure o fundo várias vezes com um garfo e asse no forno já aquecido a 170° por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, com um liquidificador elétrico (se você estiver interessado na compra clique aqui), uma vez que estiverem brancos e bonitos e espumosos, adicionar a farinha peneirada, canela, raspas de laranja. Adicione, então, um pouco de cada vez a nata e o leite, sempre misturando, mas com uma colher.
Lave as cerejas, seque-as, retire o caroço e distribua-as sobre a base do bolo. Uma vez misturado o creme, despeje sobre a base do bolo, onde já estão as cerejas. Asse em forno estático, pré-aquecido a 170° por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva
conservação torta de cerejas frescas
Conserva-se na geladeira por 2/3 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de cerejas devo usar para fazer a torta de cerejas frescas?
Escolha cerejas grandes e bem maduras, como as duronas
