O bolo de pão caseiro com frutas secas é uma sobremesa rústica de reaproveitamento, um bolo muito rico e nutritivo, compacto, úmido e macio por dentro com uma leve crosta dourada por fora, uma verdadeira delícia para repetir!
Os bolos de vovó que nossas avós preparavam.
É um bolo perfeito, para café da manhã porque sendo tão rico dá a energia certa para começar nosso dia com muita energia, mas nada impede de saborear uma fatia também no lanche, especialmente após um dia cansativo!
É uma receita anti-desperdício, neste bolo adicionei muitos ingredientes que sobraram das festas, figos, amêndoas, pinhões, garanto que é realmente muito bom para refazer várias vezes.
O Bolo de pão é uma sobremesa tradicional de que cada família possui sua própria receita, hoje deixo a minha… e recomendo, o pão nunca deve ser desperdiçado, sempre se reaproveita!
Você encontra aqui receitas com pão velho!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de pão caseiro com frutas secas
- 300 g pão caseiro
- 300 ml leite
- 1 ovo (médio)
- 100 g manteiga
- 100 g farinha de castanha
- 120 g açúcar mascavo
- 1 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 30 g pinhões
- 80 g passas
- 80 g amêndoas
- 100 g figos secos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
- Forno
- 1 Liquidificador
Preparo para o bolo de pão caseiro com frutas secas
Corte o pão em pedaços e mergulhe no leite quente.
Depois que amolecer e absorver todo o leite, esfarele com as mãos, se encontrar crostas duras, bata no liquidificador, e depois adicione o ovo batido e o açúcar mascavo.Trabalhe bem tudo e adicione a manteiga derretida e morna, misture e adicione a farinha de castanha peneirada e depois o fermento. Proceda e adicione também as amêndoas tostadas e picadas, as passas, os pinhões e os figos cortados em pedacinhos.
Misture e incorpore bem todos os ingredientes, depois transfira a massa para uma forma de 24 – 26 cm de diâmetro previamente untada (ou oleada) e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Alisamos bem a mistura com as costas de uma colher e finalmente colocamos para assar em forno já aquecido.COZIMENTO
Asse o bolo de pão a 170°C por cerca de 45-50 minutos se o forno for ventilado, caso contrário em modo estático aumente para 180°C por 50-55 minutos
Ajuste-se com base na potência do seu forno, deve-se formar uma leve crosta dourada na superfície, enquanto o interior permanecerá bastante úmido e compacto.Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir o bolo.
Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas e variantes
Para tornar este doce mais saboroso podemos adicionar à massa algum aroma: baunilha, canela, laranja ralada, rum ou cacau ou gotas de chocolate amargo.
Você também pode usar pão branco velho.
O bolo de pão se conserva em local fresco por 3-4 dias, melhor se em uma cúpula para bolos.
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Com o que posso substituir os figos?
Você pode substituí-los por tâmaras, mais passas, mirtilos ou damascos desidratados.
Posso substituir as amêndoas por avelãs.
Sim, claro, também ficam ótimas as avelãs.
