FOCACCIA NA FRIGIDEIRA
Se você quer uma ideia fácil e rápida para um doce de última hora, a FOCACCIA NA FRIGIDEIRA recheada é o que você precisa!
Uma preparação simples e super rápida sem fermentação que permitirá servir em poucos minutos uma deliciosa FOCACCIA DOCE com creme de avelãs.
A focaccia cozida na frigideira é a escolha vencedora quando não há tempo para se dedicar à cozinha ou esperar os longos tempos de fermentação, mas ainda assim deseja conquistar a sua família.
De fato, para preparar a FOCACCIA DOCE NA FRIGIDEIRA precisará de pouco tempo: basta colocar os ingredientes secos numa tigela, adicionar leite e um fio de óleo e misturar com um garfo. A fermentação instantânea permitirá, uma vez estendida a massa, recheá-la imediatamente e cozinhá-la em apenas 8 minutos!
Apesar da simplicidade tanto da preparação como do manuseio, a massa é macia e maleável, esta FOCACCIA NA FRIGIDEIRA trará grandes satisfações e a rica camada de NUTELLA no seu interior fará deste doce uma verdadeira delícia para o paladar.
Perfeita tanto para um lanche delicioso quanto para uma sobremesa de última hora, fácil e rápida de preparar, mais fácil que preparar as clássicas crepes de Nutella e pode ser recheada como preferir: com creme de chocolate, de pistache, creme de confeiteiro clássico ou com geleia.
Deixe-se tentar e vamos juntos preparar esta deliciosa e super saborosa FOCACCIA DOCE NA FRIGIDEIRA, ninguém resistirá! E se você ama doces fáceis e rápidos, veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 786,20 (Kcal)
- Instrumentos 121,35 (g) dos quais açúcares 45,90 (g)
- Proteínas 16,20 (g)
- Gordura 28,26 (g) dos quais saturados 20,01 (g)dos quais insaturados 0,72 (g)
- Fibras 5,58 (g)
- Sódio 416,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 220 ml leite
- 2 colheres azeite extravirgem (cerca de 30 g)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 30 g açúcar (opcional: ver nota no final da receita)
- 1/2 colher de chá sal fino
- 250 g Nutella® (ou creme de pistache, de confeiteiro, geleia)
Ferramentas
- Tigela
- Garfo
- Frigideira
Passos
Para preparar a massa da Focaccia na Frigideira, coloque em uma tigela: Farinha com fermento peneirado, o açúcar (opcional) e uma pitada de sal e misture com um garfo. Adicione o leite e o óleo e continue misturando com um garfo até que a massa ganhe consistência.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e trabalhe-a até formar uma bola lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos. O descanso não serve para fermentação, pois é uma massa de fermentação instantânea, mas apenas para torná-la mais maleável e fácil de estender. Agora divida a massa ao meio e estenda com o rolo para obter duas folhas do diâmetro da frigideira (a minha tem 24 cm).
Unte levemente a frigideira antiaderente e coloque uma das duas folhas nela. Recheie com uma camada generosa de Nutella (ou outro creme para barrar) e cubra com o segundo disco de massa. Feche bem as bordas para que a focaccia não abra durante o cozimento, selando com os dedos ou os dentes do garfo.
Coloque a frigideira no fogo médio-baixo, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 4-5 minutos. Verifique o cozimento e assim que sentir um leve cheiro de “queimado”, abra a tampa e deslize a focaccia para um prato. Recoloque a frigideira no fogo, adicione mais um fio de óleo para não grudar e cozinhe a focaccia, ainda com a tampa, também do outro lado por 4-5 minutos. Depois de cozida dos dois lados, a sua FOCACCIA NA FRIGIDEIRA recheada com NUTELLA está pronta!
NOTAS E DICAS
AÇÚCAR: Dada a presença da Nutella no interior, que já é bastante doce, preferi não colocar açúcar na massa, mas se você quiser substituir o recheio por, por exemplo, geleia ou creme de confeiteiro e gosta de sabores particularmente doces, adicione 30 g de açúcar à massa.
NUTELLA: Você pode variar o recheio usando qualquer outro creme para barrar (pistache, amêndoa) ou compotas de frutas (damasco, morango, mirtilo) ou creme de confeiteiro.
VARIANTES: Partindo desta receita básica e não adicionando açúcar à massa, você pode criar também uma excelente FOCACCIA NA FRIGIDEIRA SALGADA. Por exemplo, pode rechear com espinafre ou verduras refogadas em óleo, ou com mussarela e tomate, ou também presunto e queijo ou com o que você tiver disponível. Para a versão salgada substitua o fermento em pó para doces por fermento biológico instantâneo para tortas salgadas na mesma quantidade.
DICAS: Para virar a Focaccia na frigideira, você pode ajudar-se com um prato ou com a tampa da frigideira.
AÇÚCAR: Dada a presença da Nutella no interior, que já é bastante doce, preferi não colocar açúcar na massa, mas se você quiser substituir o recheio por, por exemplo, geleia ou creme de confeiteiro e gosta de sabores particularmente doces, adicione 30 g de açúcar à massa.
NUTELLA: Você pode variar o recheio usando qualquer outro creme para barrar (pistache, amêndoa) ou compotas de frutas (damasco, morango, mirtilo) ou creme de confeiteiro.
VARIANTES: Partindo desta receita básica e não adicionando açúcar à massa, você pode criar também uma excelente FOCACCIA NA FRIGIDEIRA SALGADA. Por exemplo, pode rechear com espinafre ou verduras refogadas em óleo, ou com mussarela e tomate, ou também presunto e queijo ou com o que você tiver disponível. Para a versão salgada substitua o fermento em pó para doces por fermento biológico instantâneo para tortas salgadas na mesma quantidade.
DICAS: Para virar a Focaccia na frigideira, você pode ajudar-se com um prato ou com a tampa da frigideira.
COZIMENTO DA FOCACCIA NA FRIGIDEIRA… NO FORNO!
Se preferir e não se sentir particularmente habilidoso com a frigideira, ou talvez tenha medo de queimar a Focaccia na Frigideira, você pode cozinhá-la também no forno a 180 graus, modo estático, por cerca de 30 minutos.
COZIMENTO DA FOCACCIA NA FRIGIDEIRA… NA AIRFRYER
Se você ama a airfryer e gostaria de usá-la para qualquer receita, não se preocupe, neste caso também pode! Considere que os tempos de cozimento na airfryer em relação ao forno tradicional são normalmente reduzidos em cerca de 10-20° graus e que os tempos de cozimento também são menores (cerca de 20-25%). Portanto, para cozinhar a Focaccia na Frigideira na airfryer, ajuste a temperatura para 160 graus e cozinhe a focaccia por cerca de 5-6 minutos. Obviamente, recomendo que sempre verifique o alimento na metade do tempo de cozimento para evitar cozinhar em excesso ou de forma insuficiente.
CONSERVAÇÃO
A recomendação é preparar a focaccia na frigideira recheada na hora, pois é muito mais gostosa acabada de fazer. Se sobrar, pode guardar na geladeira por no máximo 1 dia. Aqueça levemente antes de saborear novamente.
