O bolo de ricota em 5 minutos é um doce simples, macio e leve, ideal para o café da manhã ou lanche. É uma das versões básicas do bolo em 5 minutos e é perfeito para ser recheado com creme de confeiteiro, creme de avelãs, frutas ou chantilly.
A ricota torna a massa extremamente fofa, então o bolo permanecerá macio por dias; a receita é simples e muito rápida, em 5 minutos você terá sua massa pronta para assar com a qual você também pode fazer muffins; a cozedura será ainda mais rápida e você obterá docinhos macios e deliciosos, ideais para aniversários de crianças ou para um buffet.
Os bolos em 5 minutos são preparados tão rapidamente e são tão fáceis que eu os preparo algumas vezes por semana, sempre variando algum ingrediente, adoro o bolo de maçã em 5 minutos, mas a versão com nozes e chocolate é realmente fantástica.
Antes de proceder com a receita, deixo algumas variantes para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 316,93 (Kcal)
- Instrumentos 45,48 (g) dos quais açúcares 23,13 (g)
- Proteínas 8,11 (g)
- Gordura 12,62 (g) dos quais saturados 4,33 (g)dos quais insaturados 7,68 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sódio 42,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 160 g açúcar
- 250 g ricota de vaca
- 90 g leite (ou suco de laranja)
- 60 g óleo de amendoim (ou 75 g de manteiga derretida)
- 2 ovos (médios)
- 1 sachê fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ou outros aromas a gosto)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de bolo desmontável de 24 cm
Procedimento
Coloque a ricota na tigela junto com o açúcar e misture muito bem, assim ficará lisa e sedosa. Adicione os ovos, incorporando um de cada vez, depois o óleo, a baunilha e as raspas de limão (ou outros aromas a gosto).
Peneire a farinha com o fermento e adicione-os na tigela, sempre mexendo com o batedor. Neste ponto, a massa está pronta, mas é muito densa, adicione 90 g de leite para obter a consistência certa.
P.S. Se você quiser tornar o bolo ainda mais aromático, pode substituir o leite por suco de laranja ou limão, ou metade leite e metade suco, decida de acordo com seu gosto.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito para verificar se está assado, se necessário prolongue por 5 minutos, cuidado para não assar demais, caso contrário, ficará seco.
Se a superfície do doce tende a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo de ricota em 5 minutos está pronto, deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
É uma base ideal para bolos recheados, se você quiser fazer um doce especial, pode recheá-lo com creme de confeiteiro e morangos ou com creme paradiso.
Conselhos
Conservação
O bolo de ricota em 5 minutos se conserva à temperatura ambiente por 3/4 dias.
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