Salada de melão e presunto cru, uma receita de verão, fácil e rápida,
Nesta receita há pouquíssimos ingredientes, mas 2 tipos de melão: cantalupo de cor laranja e de inverno de cor verde e, naturalmente, o presunto de Parma.
A salada de melão e presunto cru é temperada com azeite de oliva, suco de limão e um toque de mel, e muitas folhas de hortelã, uma combinação perfeita, que a torna fresca e particularmente saborosa. Cortei o melão ao meio e fiz essas lindas e decorativas bolinhas, para poder servi-lo de forma diferente da clássica fatia com presunto. Digam-me se não é bonito!
Pode ser servido como acompanhamento, uma refeição leve, ou como prato de entrada, saboroso e saudável, preparado com ingredientes simples, reunidos para celebrar os sabores da estação de verão. Amo essas saladas, alegres e coloridas
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 101,80 (Kcal)
- Instrumentos 10,07 (g) dos quais açúcares 9,63 (g)
- Proteínas 5,22 (g)
- Gordura 4,87 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,84 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sódio 503,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 142 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melão cantalupo
- 1 melão de inverno
- 2 colheres de chá hortelã (fresca)
- 3 colheres de sopa limão (suco)
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem de oliva
- 1 1/2 colher de sopa mel
- 100 g presunto cru DOP, de Parma
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- Tábua de corte Vicloon Tábua de Corte, Tábuas de Plástico, Tábua Retangular com Canal para Alimentos, Cozinha, sem BPA, Resistente ao Calor, Antimicrobiana e Laváveis na Máquina de Lavar Louça (Branco(3Pcs))
- Faca Facas de Cozinha, Faca de Cozinha Profissional Faca Chef com Bainha, Proteção de Dedo e Afiador, Faca Chef em Aço Inoxidável com Cabo Micarta – 20CM
- Boleador KitchenCraft Doble Boleador de Melão / Parisienne Scoop, Aço Inoxidável com Cabo Confortável, 2,4 / 3cm (1 / 1,3'')
Passos salada de melão e presunto cru
Corte o melão ao meio, retire as sementes, e com um boleador de cozinha, faça bolinhas, que você vai colocar em uma tigela. Proceda da mesma forma para ambos os melões. Adicione a hortelã picada e um pouco de sal e pimenta
Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite e o mel. Despeje sobre o melão e misture delicadamente para cobrir
Emprate a salada e adicione o presunto, enrolado sobre si mesmo. Decore com mais folhas de hortelã
Dicas e variações para a salada de melão e presunto cru
Na salada, você pode adicionar pequenas mozzarellas de búfala, para torná-la um pouco mais rica. Se você não gosta de hortelã, pode substituí-la por manjericão. Adicione o tempero pouco antes de servir a salada
