COQUETEL AMERICANO
O Americano é um dos coquetéis mais famosos e apreciados, uma bebida de cor inconfundível de um bonito vermelho escuro, perfeito tanto para a hora do aperitivo como também após o jantar.
Prepará-lo em casa é muito simples e, como sou uma apreciadora, mas não tão habilidosa na preparação de coquetéis, nesta ocasião pedi a ajuda de um talentoso barman de Milão.
A receita do AMERICANO inclui como ingredientes: Bitter, Vermouth Rosso e Soda, tudo isso é completado com uma fatia de laranja. Você precisará de apenas 5 minutos para preparar o melhor COQUETEL AMERICANO que você já experimentou, perfeito para servir aos seus amigos como aperitivo ou após o jantar.
Os ingredientes desta famosa bebida unem duas cidades: Turim, a pátria do Vermouth e Milão, o reino do Campari.
Na receita explicarei como dosar as quantidades de forma exata (seria melhor usar o jigger, dosador usado por barmen), como misturá-lo (tenha à mão uma bar spoon) e quanto gelo adicionar para evitar diluí-lo demais, e não se esqueça do copo certo: um tumbler baixo.
Agora que já disse quais seriam os instrumentos perfeitos para preparar o COQUETEL AMERICANO com perfeição, não se preocupe, mesmo um copo normal será ótimo, uma colher de casa para mexer e um copinho dosador de cozinha no lugar do jigger porque o que realmente importa são as doses certas e as proporções dos ingredientes. E agora, todos prontos para preparar o AMERICANO!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Porções: 1 copo
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 30 ml campari
- 30 ml vermouth seco
- 1 spray soda
- 1/2 fatia laranja
- 1 limão (apenas a casca)
- gelo (alguns cubos)
Ferramentas
- Copo
Passos
Antes de começar a preparar o Americano, fatie uma laranja finamente e divida-a ao meio, depois descasque o limão (de preferência com um descascador) removendo um pouco da parte branca interna. Assim, quando seu COQUETEL AMERICANO estiver pronto, você só precisará adicioná-los sem ter que esperar.
Encha o copo típico de AMERICANO (um tumbler baixo) com gelo até ¾. Despeje na seguinte ordem: Campari, Vermouth rosso e, por fim, um spray de soda. Misture rapidamente com uma bar spoon (ou uma colher normal). Esprema a casca de limão para liberar os óleos essenciais e depois insira-a no copo, decore com a meia fatia de laranja e, em menos de 5 minutos, seu AMERICANO estará pronto!
DICAS
SODA: Não se preocupe se você não tiver um sifão ou a Soda já pronta do supermercado, como alternativa, você pode usar água com gás.
GELO: Para evitar que o gelo dilua demais sua bebida, dose todos os ingredientes primeiro para não perder tempo na preparação.
HISTÓRIA E CURIOSIDADES AMERICANO
As origens do AMERICANO sempre geraram discussões. Alguns dizem que ele nasceu como uma “variação” do popular coquetel Milão-Turim (vermouth rosso e bitter Campari), ao qual foi adicionada a soda, enquanto outros contam que foi criado em homenagem ao pugilista Primo Carnera, primeiro europeu a vencer o título dos pesos pesados no exterior, contra o americano John Shirley. O Americano foi até citado nos anos 50 pelo escritor de 007 e tornado famoso pelo filme homônimo no qual James Bond saboreia este coquetel sentado nas mesas do Royal les Eaux no L’Hermitage em Paris.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como se faz o Americano?
O Americano é preparado com a técnica build e é servido em um copo Old fashioned. Despeja-se diretamente no copo cheio de gelo o vermouth rosso e o Vermouth, e adiciona-se a soda. É possível decorar a bebida com uma fatia de laranja e a casca de limão.
Qual é a diferença entre Negroni e Americano?
Basicamente, a diferença entre o Negroni e o Americano é que no Americano há soda, enquanto no Negroni há Gin, pois o Conde Negroni, em 1919, pediu ao barman florentino para substituir a soda pelo Gin.
Quanto de álcool tem um Americano?
O Americano nasceu como um coquetel para aperitivo. Sua graduação alcoólica gira em torno de 11°, o que faz dele um coquetel médio, adequado também para acompanhar uma conversa após o jantar.
