A torta de Natal com creme de avelã é uma sobremesa muito saborosa para o Natal, uma casca crocante recheada com um delicioso e perfumado creme de avelãs, decorada com muitos biscoitos, avelãs e groselhas vermelhas, que além de dar um toque de cor, traz muito do espírito natalino.
A torta de Natal é uma sobremesa perfeita para quem não gosta de fermentados como os clássicos panetone e pandoro, ótima como sobremesa após o jantar e pode ser servida tanto na véspera quanto no dia de Natal.
A receita, embora exija alguns passos de cozimento antes e depois, é muito simples, muito bonita também a decoração com muitas avelãs e estrelas cobertas de chocolate branco.
Se gostou da receita, pode se inspirar e personalizar de acordo com seus gostos.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 -8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de Natal com creme de avelã
- 250 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 1 ovo (grande)
- 80 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 ml leite
- 70 g açúcar
- 20 g amido
- 1 ovo (médio)
- 50 g pasta de avelã
- 50 g chocolate branco
- q.b. groselhas vermelhas
- q.b. avelãs inteiras
- q.b. granulado de avelã
Ferramentas
- Tigela
- Rolo de macarrão
- Forma torta 22-24
- Cortador de biscoito biscoitos
- Forno
- Panela pequena
- Batedor
- Fogão
- Tigela
Preparo da torta de Natal com creme de avelã
Para preparar a torta comece pela base, preparando primeiro a massa podre.
Você pode fazer a massa à mão ou com um robô de cozinha simples ou batedeira.No recipiente da batedeira, coloque o açúcar com a manteiga em pedaços ligeiramente amolecidos, trabalhe por alguns minutos os ingredientes usando a velocidade 2, adicione o ovo e depois a farinha e o fermento peneirados.
Trabalhe a massa rapidamente e misture bem os ingredientes. Despeje em uma superfície plana, compacte a massa com as mãos, forme uma bola e coloque na geladeira para descansar por cerca de 15-20 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro com avelãs.
Pese os ingredientes e prossiga seguindo esta receita:
creme de confeiteiro com pasta de avelã.
Após a preparação, despeje em uma tigela e cubra com filme plástico.Voltando à torta de Natal, retire a massa da geladeira e, com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa sobre uma folha de papel manteiga em um disco de cerca de 1 cm. Coloque a massa na forma, corte as bordas em excesso e fure o fundo com os dentes de um garfo.
COZIMENTO
Coloque uma folha de papel manteiga e preencha com feijões ou grãos de bico para fazer a cozedura em branco da massa.
Asse a massa por cerca de 20 minutos a 200º ventilado em forno pré-aquecido.
Estenda o excesso de massa e com cortadores faça os biscoitos em forma de estrelas de diferentes tamanhos.Coloque os biscoitos em uma assadeira.
Após 20 minutos, retire a casca da torta do forno, que deve estar bem dourada.
Asse os biscoitos no forno a 180º por cerca de 10 minutos.Agora recheie a casca da torta com o creme de confeiteiro de avelãs, alise bem com as costas de uma colher.
Assim que os biscoitos saírem do forno, coloque novamente a torta recheada por mais 5-8 minutos a 180º ventilado.Derreta o chocolate branco em banho-maria, mergulhe alguns biscoitos e deixe o chocolate endurecer.
Retire a torta do forno, decore-a com os biscoitos, as avelãs, o granulado e os raminhos de groselha.
Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e variações
A torta de Natal pode ser recheada também com creme de confeiteiro de limão ou creme de confeiteiro com cacau e chocolate.
A torta de massa podre conserva-se fresca por cerca de 2 dias.
A torta de Natal pode ser recheada também com creme de confeiteiro de limão ou creme de confeiteiro com cacau e chocolate.
A torta de massa podre conserva-se fresca por cerca de 2 dias.
