Os waffles são doces especialmente indicados para o café da manhã. São waffles que são cozidos dentro de uma chapa especial. Os waffles também são conhecidos como waffel, wafel e gaufre.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 7 Minutos
- Porções: 8 waffles
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 80 g açúcar
- 2 ovos
- 160 ml leite
- 3 g fermento em pó para doces
- 1 pacote vanilina
- 1 pitada sal
Ferramentas
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- Batedor de mão
- Peneira para farinha
- Chapa para waffle
Preparação
Derreta a manteiga em banho-maria (1) ou no microondas e deixe esfriar.
Quebre os ovos, coloque-os em uma tigela (2) e bata levemente com o batedor; adicione o açúcar (3) e misture, depois adicione a manteiga derretida e fria (4) e bata tudo por cerca de um minuto.
Adicione uma pitada de sal (5), a vanilina (6) e o leite (7); misture bem.
Coloque na peneira a farinha e o fermento (8), depois adicione-os, peneirando gradualmente (9), à mistura de ovos, continuando a bater (10). No final, você deve obter uma massa homogênea e bastante densa (11)
Aqueça a chapa apropriada, depois pincele a base com um pouco de manteiga derretida (12) e despeje cerca de 3 colheres de sopa de massa para cada waffle (13). Feche a chapa (14) e cozinhe por 6 – 7 minutos. Após cerca de 3 minutos, você pode verificar o grau de cozimento.
Retire os waffles da chapa (15) e prossiga com o cozimento dos outros waffles. Não é necessário pincelar a chapa novamente com manteiga.
Você pode servir os waffles com geleia, xarope de bordo, Nutella, creme de leite ou outro. Eu os servi com mel (16) levemente derretido em banho-maria, açúcar de confeiteiro (17) e frutas vermelhas (18).
ASSISTA AO VÍDEO DOS WAFFLES:
Notas
Eu preparei waffles macios, mas se você os quiser mais crocantes, pode cozinhá-los por mais tempo ou pode colocar menos massa na chapa; talvez você obtenha docinhos com bordas irregulares, mas certamente mais crocantes e igualmente saborosos.
A receita de Waffles está na coleção Doces para o café da manhã.
