Beijinhos beijinhos de coco brasileiros
Os beijinhos são deliciosos docinhos de coco de origem brasileira que se preparam com 3 ingredientes em poucos minutos e são ideais como sobremesa. No Brasil, são muito populares, feitos para festividades e aniversários junto com os brigadeiros, docinhos à base de leite condensado e chocolate, muito amados por adultos e crianças.
O beijinho, “pequeno beijo” em português, é também conhecido como branquinho “pequeno branco”; a receita é muito simples de preparar e é composta por leite condensado, coco ralado e um pouco de manteiga. Após uma breve cocção, a mistura é deixada a descansar na geladeira, depois formam-se esferas que são mergulhadas no açúcar ou na farinha de coco.
A origem deste docinho é vaga, mas acredita-se que tenha surgido nos conventos portugueses com o nome de “beijo da freira”, feito com amêndoas, água e açúcar, ingredientes que com o tempo foram substituídos pelos atuais. Este doce, como todas as receitas tradicionais, tem muitas variações; os beijinhos de coco podem ser aromatizados com baunilha, laranja ou limão, mas geralmente são servidos naturalmente ou com um cravo no centro, que lhes confere um sabor delicioso.
Vamos ver como fazer os Beijinhos beijinhos de coco brasileiros…
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 beijinhos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 86,23 (Kcal)
- Instrumentos 10,99 (g) dos quais açúcares 10,66 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Gordura 4,46 (g) dos quais saturados 3,48 (g)dos quais insaturados 0,82 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 36,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g leite condensado
- 130 g coco ralado (rapè)
- 15 g manteiga
Ferramentas
- 1 Panela de fundo grosso
- 1 Tigela pequena
Procedimento
Coloque a manteiga na panela e deixe derreter, a manteiga serve para evitar que a mistura grude no fundo.
Adicione o leite condensado e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, adicione 100 g de coco ralado, mexa tudo e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
A massa dos beijinhos está pronta quando começa a engrossar e desprender das bordas da panela.
Neste ponto, despeje em uma tigela pequena e cubra com filme plástico em contato.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por 1 hora.
P.S. Se tiver tempo, pode preparar a mistura na noite anterior e deixar na geladeira durante a noite; no dia seguinte, basta preparar os docinhos e servi-los.
Após o tempo de descanso, você notará que a mistura se tornou um bloco compacto, é hora de formar os docinhos.
Unte as mãos e pegue uma colher de chá da mistura (se quiser pode pesar, resultarão em 17/18 docinhos de 20 g), faça rodar entre as palmas das mãos e mergulhe no coco ralado. Se gostar, insira um cravo no centro de cada docinho, por tradição são servidos assim, caso contrário, não coloque.
Os Beijinhos beijinhos de coco brasileiros estão prontos, deixe descansar na geladeira por 20 minutos antes de servir.
Conselhos
Quanto tempo duram os Beijinhos?
Você pode conservá-los na geladeira, cobertos com filme plástico, por 5/7 dias.
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