Já aprendemos: o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque nos dá a carga certa e a energia necessária para enfrentar melhor as várias responsabilidades.
Hoje eu apresento esta receita de Café da Manhã com Flocos de Aveia, Leite e Iogurte Grego — uma espécie de Porridge que se prepara em pouquíssimo tempo, rica em energia e sabor: o PORRIDGE OVERNIGHT OATS com CAFÉ.
Para quem não conhece, o Overnight Porridge é uma variante da clássica receita anglo-saxã que não requer cozimento, perfeita para quem tem pouco tempo ou não está com vontade de cozinhar.
Prepara-se com antecedência, normalmente na noite anterior, deixa-se na geladeira durante a noite e, ao acordar, está pronta para ser saboreada com o topping que preferir.
Uma receita super fácil: os flocos de aveia são misturados com leite ou água, iogurte grego, aromatizados a gosto com baunilha e adoçados com mel. Depois de misturado, o preparado não precisa ser cozido, ele só precisa ser colocado na geladeira para descansar por pelo menos 4 horas, melhor ainda se durante toda a noite.
Quando estiver pronto, você só precisará decidir se vai montá-lo em camadas ou não com o iogurte do sabor que preferir, cremes para barrar, e cobri-lo com o topping que quiser, porque as possibilidades são infinitas e todas deliciosas.
Nesta receita de hoje do OVERNIGHT OATS com CAFÉ, criei uma primeira camada com o porridge, uma segunda com iogurte grego 0% misturado com uma xícara de café expresso e terminei polvilhando tudo com cacau amargo, porque muitas vezes as coisas simples são as melhores.
Você verá como este café da manhã simples vai te saciar sem te deixar pesado por bastante tempo e você chegará no almoço sem aquela fome incômoda.
E se durante o dia der aquela fominha ou mesmo à noite depois do jantar quiser um docinho, essa taça de Porridge OVERNIGHT OATS COFFEE vai ficar perfeita.
O que está esperando? Vamos preparar juntos!
Se quiser outras receitas de café da manhã, veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Inglesa
- Potência 41,03 (Kcal)
- Instrumentos 3,94 (g) dos quais açúcares 1,91 (g)
- Proteínas 3,86 (g)
- Gordura 0,86 (g) dos quais saturados 0,04 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sódio 4,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes IOGURTE E FLOCOS DE AVEIA COM CAFÉ
- 50 g flocos de aveia
- 100 ml água
- 1 cucchiaino mel (ou xarope de bordo)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura
- 70 g iogurte grego 0% de gordura (ou iogurte de café)
- 1 tazza da caffè café
- q.b. cacau em pó amargo
Ferramentas
- Tigela
- 2 Taças
Passos
Em uma tigela, misture os flocos de aveia, o mel, o iogurte e o leite de amêndoa (ou de vaca ou outra bebida vegetal) até que fiquem homogêneos. Transfira a mistura para uma taça individual e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Depois do descanso e antes de consumir, finalize o preparo. Prepare um café expresso (serve também aquele que sobrou da moka pela manhã), adicione uma xícara ao iogurte, adoçe a gosto (eu não adicionei nada) e misture até ficar homogêneo. Despeje tudo sobre a camada de aveia e nivele com as costas de uma colher.
Você pode consumir seu Porridge sem cozimento com café assim mesmo, ou polvilhar com cacau amargo; se quiser deixá-lo super indulgente, derreta 30 g de chocolate ao leite no micro-ondas junto com 5 ml de óleo de coco e distribua uniformemente sobre a camada de iogurte e café, deixando na geladeira para firmar por alguns minutos: lembrará no sabor os famosos bombons Pocket Coffee.
NOTAS
ÁGUA Para um porridge ainda mais cremoso você pode substituir a água pela mesma quantidade de leite de vaca ou de bebida vegetal (soja, amêndoas, aveia, arroz).
MEL Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou por adoçante, para uma versão light.
CAFÉ: Você pode usar tanto o preparado na moka quanto o das máquinas de café. O café descafeinado também vai bem e, como alternativa para servir a família inteira quando há crianças, substitua por cevada solúvel.
BAUNILHA É incrível como um toque dessa essência pode melhorar o sabor do seu Porridge, mas se você não gostar pode omitir.
DESCANSO NOTURNO: Deixe a aveia descansar na geladeira por pelo menos 2–3 horas, preferivelmente durante toda a noite. Isso permite que os sabores se misturem e que a aveia amoleça até atingir a consistência perfeita.
CONSERVAÇÃO
O Porridge OVERNIGHT OATS com CAFÉ pode ser preparado na noite anterior para o dia seguinte — aliás, fica ainda mais gostoso. Uma vez pronto, conserva-se na geladeira, tampado em um recipiente, por no máximo 2 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso obter a consistência certa dos Flocos de Aveia?
Para obter a consistência perfeita da aveia, tudo é uma questão da proporção aveia/líquido. Em geral, uma proporção de 1:2 funciona bem. Se a aveia ficar muito densa, adicione um pouco mais de líquido; se estiver muito líquida, reduza ligeiramente a quantidade de leite/água da próxima vez.
Como posso equilibrar a doçura ao adicionar frutas e toppings aos Flocos de Aveia?
Os Overnight Oats podem ficar muito doces com alguns acompanhamentos (por exemplo, creme de avelã ou pistache). Tenha isso em mente ao decidir como montar em camadas e, se necessário, prove uma colher antes de adicionar adoçantes extras como mel ou xarope de bordo.
Posso aquecer meu Porridge Overnight Oats ou deve ser comido frio?
O Porridge Overnight Oats é tradicionalmente consumido frio ou em temperatura ambiente, mas se você preferir quente, pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.
