Um segundo prato leve, saboroso e muito fácil de preparar, perfeito para toda a família! Os filetes de dourada empanados assados são uma alternativa saudável e saborosa que conquista adultos e crianças com seu sabor delicado e empanamento crocante. Nesta receita, utilizamos os filetes congelados, práticos e sempre disponíveis, para mostrar como cozinhá-los da melhor forma usando poucos ingredientes que você já tem na cozinha.
Deixo aqui outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 filetes de dourada (congelados)
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. pão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. raspas de limão
- q.b. salsa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Prato
- 2 Papel absorvente
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Colher
Procedimento
Se usar filetes congelados, descongele-os no micro-ondas com a opção descongelar por alguns segundos. Tenha cuidado para não exagerar no tempo, caso contrário, começarão a cozinhar. Alternativamente, deixe-os descongelar na geladeira por algumas horas, cobertos com filme plástico.
Uma vez descongelados, seque os filetes com papel absorvente para eliminar o excesso de água e certificar-se de que estão bem secos.
Em uma tigela, misture o pão ralado com um pouco de Parmigiano Reggiano, as raspas de limão, uma pitada de sal e pimenta. Se desejar, adicione também salsa fresca picada para um toque de cor e sabor.
Coloque os filetes empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Massageie levemente os filetes com um fio de azeite de oliva extra virgem. Depois, com uma colher, distribua o empanamento na superfície de cada filete.
Pressione delicadamente com as mãos para que o empanamento adira bem aos filetes.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Cozinhe por 20-25 minutos, ou até que a carne esteja branca, solte-se facilmente e a superfície esteja dourada.
Os filetes de dourada empanados assados são um prato versátil e rápido, ideal para um almoço ou jantar leve, mas cheio de sabor.
Experimente a receita e me conte nos comentários se personalizou o empanamento! Gostou mais da versão assada ou prefere a fritadeira a ar?
Conselhos:
Para um empanamento ainda mais crocante, você pode adicionar um fio de azeite sobre os filetes antes de assá-los.
Esta receita também é ótima para quem está em busca de um prato saudável e saboroso para crianças.
Variações
1. Empanamento de milho para extra crocância
Substitua metade do pão ralado por farinha de milho fina (tipo flocão).
Resultado: uma crosta dourada e super crocante, perfeita também para crianças!
2. Versão sem glúten
Use pão ralado sem glúten ou processe fatias de milho (tipo biscoito de arroz ou flocos de milho).
Resultado: um empanamento saboroso e adequado para quem tem intolerâncias.
3. Com empanamento aromático de ervas
Adicione ao pão ralado tomilho, alecrim, sálvia e alho em pó.
Resultado: um sabor mais intenso e perfumado, ideal para quem ama sabores fortes.
FAQ – Filetes de dourada empanados assados
Posso usar filetes de dourada frescos em vez dos congelados?
Sim, você pode usar os filetes frescos. Nesse caso, pode pular a etapa de descongelamento e seguir diretamente com a preparação.
Quanto tempo leva para descongelar os filetes na geladeira?
Para descongelar os filetes na geladeira, recomendo deixá-los por cerca de 6-8 horas. Você pode fazer isso na noite anterior para tê-los prontos de manhã.
Posso adicionar outros ingredientes ao empanamento?
Claro! Você pode personalizar o empanamento adicionando especiarias como páprica, alho em pó ou ervas aromáticas como tomilho ou orégano.
Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar algum filete cozido, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias. Você pode reaquecer no forno por alguns minutos para mantê-lo crocante.
É possível preparar esta receita em uma fritadeira a ar?
Sim, você pode cozinhar os filetes em uma fritadeira a ar. Cozinhe a 180°C por cerca de 12-15 minutos, virando-os na metade do tempo.
