O bolo de anel macio com frutas frescas é um doce muito delicioso e perfumado, perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
É um bolo de base com creme de leite fresco que você pode preparar e rechear com frutas da estação, neste período usei pêssegos, damascos, cerejas e peras.
A fruta, além de enriquecê-lo, torna o bolo muito úmido e macio mesmo no dia seguinte.
Este bolo de anel macio com frutas será uma maneira realmente saudável e nutritiva de começar o dia para toda a família.
Vamos descobrir como prepará-lo, você também encontra a vídeo receita no YouTube
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o bolo de anel macio com frutas frescas
- 250 g farinha 00
- 250 g creme de leite fresco
- 3 ovos (grandes)
- 150 g açúcar
- Meia pacote fermento em pó para bolos
- Meia casca de limão (ralada)
- 50 ml óleo de sementes de girassol
- 4 peras (pequenas)
- 3 damascos
- 2 pêssegos
- q.b. cerejas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Forma de anel
- Forno
Preparação para o bolo de anel macio com frutas frescas
ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA PARA TODOS OS PASSOS aqui ↓
https://www.youtube.com/watch?v=wKMdJMsy9r4&t=125sDescasque e corte as frutas em pedaços, reserve em um prato.
Em uma tigela, comece a bater os ovos com o açúcar, use a batedeira elétrica na potência máxima até que a mistura fique bem volumosa e espumosa.Adicione a casca de limão ralada, o creme de leite líquido e aos poucos a farinha peneirada junto com o fermento, continue a trabalhar, adicione o óleo de sementes e trabalhe até que a mistura fique bem lisa e compacta.
Despeje a mistura em uma forma de anel untada e enfarinhada com 24 cm de diâmetro, complete inserindo os pedaços de frutas, alternando entre eles, depois transfira a forma para o forno.
Asse o bolo de frutas em forno ventilado a 180° por cerca de 40 minutos ou modo estático por 50 minutos.
Retire do forno quando estiver bem assado e dourado, ajuste conforme a potência do seu forno se precisar prolongar o tempo de cozimento.Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar e servir. Se desejar, você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro, isso serve para adoçar a parte um pouco ácida que os damascos liberam!
CONSELHOS E VARIANTES
O bolo de frutas pode ser recheado com outras frutas frescas ou em calda, de acordo com a estação. Use a que você preferir!
O bolo se conserva por cerca de 2 dias em local fresco.
