DOCE DE CAQUI E CHOCOLATE COM APENAS 2 INGREDIENTES SEM FORNO
Preciso admitir, sendo sincera, que nunca gostei muito de caqui, e é estranho porque como de tudo… de qualquer forma, seja pelo sabor ou talvez pela textura um pouco escorregadia, sempre tentei evitá-los.
Recentemente, porém, vi na internet um vídeo de uma sobremesa de chocolate super cremosa e derretida na boca e logo pensei: tenho que fazer isso! Olhei os ingredientes e fiquei espantada… apenas dois: Chocolate (que é ótimo) e Caqui, só isso!!!
Num primeiro momento de choque e, sinceramente, decepção, pensei que talvez devesse superar minhas reticências iniciais e tentar, afinal de contas, podemos sempre mudar de ideia nesta vida!
E é por isso que eu decidi preparar este Doce de Caqui e Chocolate, uma receita facílima, ao alcance de todos, e ainda por cima sem forno.
Preparar esta espécie de pudim ou creme de caqui é realmente brincadeira de criança, basta descascar as frutas, retirar o cabinho e colocá-las no liquidificador. Depois de obter uma consistência lisa e homogênea, adicione o chocolate amargo derretido no micro-ondas ou em banho-maria, misture e leve à geladeira para firmar por algumas horas.
Garanto que é uma sobremesa deliciosa, que mal tem gosto de caqui, um pouco como a Torta de Maçã e Chocolate sem forno, que eu adoro, e além disso, não contém açúcares adicionados, exceto aqueles da fruta e do chocolate amargo que não são muitos.
Você vai saborear uma sobremesa cremosa e aveludada, super chocolatosa, com pouco esforço, sem usar o forno e sem se sentir muito culpado. Pronto para mudar de ideia como eu?
Para outras sobremesas sem forno, veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 260,67 (Kcal)
- Instrumentos 21,87 (g) dos quais açúcares 8,66 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Gordura 17,56 (g) dos quais saturados 10,77 (g)dos quais insaturados 5,93 (g)
- Fibras 7,93 (g)
- Sódio 8,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 caqui (aproximadamente 400 g)
- 200 g chocolate amargo
Ferramentas
- Liquidificador
Passos
Retire o cabinho dos caquis e depois descasque-os cuidando para não deixar resíduos. Coloque a polpa no liquidificador ou mixer e bata até obter uma consistência lisa e homogênea. Pique o chocolate grosseiramente e derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione-o à polpa de caqui e misture novamente por alguns segundos ou mexa com uma espátula. Despeje o Creme de Caqui e chocolate em uma forma ou tigelas individuais. Você também pode comê-lo assim, mas acho que é melhor se deixar firmar na geladeira por algumas horas.
NOTAS
CAQUI escolha frutas no ponto certo de maturação, nem muito verdes nem muito maduras. Certifique-se de retirar completamente a casca. Recomendo não deixá-los na geladeira ou retirá-los pelo menos uma hora antes de preparar porque se estiverem muito frios podem “desandar” o chocolate derretido, que é muito sensível às mudanças de temperatura
CHOCOLATE Eu usei chocolate amargo porque contém menos manteiga de cacau e menos açúcar, além de compensar a doçura natural dos caquis, mas se preferir, pode usar chocolate ao leite ou substituí-lo por 40 g de cacau e 20 g de amido de milho e depois cozinhar a mistura por 5 minutos em fogo baixo para engrossar.
UTILIZAÇÕES da mistura de caqui e chocolate: pode servir como sobremesa individual à colher assim que preparada, colocar em uma forma para firmar e apresentar como torta, ou usá-la como recheio de bolo, garanto que é deliciosa.
UTILIZAÇÕES da mistura de caqui e chocolate: pode servir como sobremesa individual à colher assim que preparada, colocar em uma forma para firmar e apresentar como torta, ou usá-la como recheio de bolo, garanto que é deliciosa.
CONSERVAÇÃO
Uma vez pronto, o Doce de Caqui e Chocolate sem forno pode ser conservado na geladeira por no máximo 2 dias.
