O purê de batatas é um clássico atemporal da culinária, perfeito para acompanhar pratos de carne, peixe ou legumes. Com o Monsieur Cuisine Smart, obter uma consistência lisa e aveludada é ainda mais fácil e rápido, mas você também pode prepará-lo facilmente de forma manual. Esta versão sem glúten é ideal para todos, até mesmo para quem tem necessidades alimentares especiais.
Por que você vai adorar esta receita
Muito fácil: poucos ingredientes e um procedimento simples. Você pode cozinhar as batatas até no micro-ondas!
Cremoso e aveludado: o cozimento no leite garante um resultado perfeito.
Versátil: ideal com assados, almôndegas, ensopados ou pratos vegetarianos.
Se você ama receitas à base de batata, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g batatas (médias)
- 150 ml leite
- 1/2 colher de chá sal
- a gosto noz-moscada
- 25 g manteiga
Ferramentas
- 1 Robô de cozinha Monsieur Cousine Smart
- 1 Panela à escolha
- 1 Forno de micro-ondas à escolha
- 1 Espremedor de batatas
Passos
Se você quiser usar o método do micro-ondas para cozinhar as batatas clique AQUI
Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes.Com Monsieur Cuisine Smart
Coloque as batatas no copo.
Adicione o leite, o sal e uma pitada de noz-moscada.
Preparação manual
Coloque as batatas em uma panela com água fria ligeiramente salgada.
Leve à fervura e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que estejam macias.
Escorra e amasse as batatas com um espremedor.Com Monsieur Cuisine Smart
Defina o robô para 95°C | Velocidade 1 | 25 minutos.
O cozimento em baixa temperatura no leite torna as batatas macias e saborosas.
No final do cozimento, adicione a manteiga e misture em Velocidade 4 | 30 segundos.
Se preferir um purê mais macio, adicione um pouco de leite e misture novamente por alguns segundos.
Preparação manual
Aqueça o leite em uma panela pequena sem deixá-lo ferver.
Adicione a manteiga às batatas amassadas e incorpore gradualmente o leite quente, misturando com um batedor ou garfo até obter um creme liso.O purê de batatas está pronto para ser servido! Perfeito com assados, ensopados, almôndegas ou acompanhamentos vegetarianos.
Variações e dicas
Você pode enriquecer o purê com queijo parmesão ralado, ervas aromáticas ou adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem para um toque extra de sabor. Além disso, se você gosta de pratos à base de batata, experimente também os nhoques de batata caseiros, outra receita irresistível que você pode preparar facilmente com o Monsieur Cuisine Smart.
FAQ – Purê de batatas cremoso
Posso usar outro tipo de batatas?
Sim, você pode usar batatas de polpa amarela para um purê mais denso ou batatas de polpa branca para um resultado ainda mais fofo e aveludado.
O purê está muito denso, como posso suavizá-lo?
Adicione um pouco de leite quente e misture até obter a consistência desejada. Se você preparou à mão, use um batedor para misturar melhor.
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim! Conserve na geladeira por até 2 dias. Para aquecê-lo, adicione um pouco de leite e misture bem para recuperar a cremosidade.
Posso congelar o purê de batatas?
Melhor não, pois tende a ficar granuloso após o descongelamento. Se você ainda quiser fazer isso, adicione um pouco de creme quando aquecê-lo para melhorar a textura.
O purê feito à mão será igualmente cremoso?
Sim! O segredo é amassar bem as batatas enquanto ainda estão quentes e adicionar o leite aos poucos, misturando vigorosamente.
Posso fazer uma versão sem laticínios?
Certamente! Substitua o leite por uma bebida vegetal (de preferência não adoçada) e use azeite de oliva extra virgem no lugar da manteiga.
