A creme de café leve sem gordura ou espuma é uma sobremesa muito saborosa que é feita com pouquíssimos ingredientes, é macia, aveludada e envolvente com o delicioso aroma de café!
É tão cremosa que pode parecer muito calórica, mas na verdade é muito leve e sem gordura porque não contém leite, nem creme, nem ovos e é perfeita também para quem é intolerante à lactose.
A creme de café leve (ou espuma de café) é feita simplesmente com café, água fria e açúcar de confeiteiro e é ótima para deliciar-nos nas quentes jornadas sem adicionar muitas calorias.
Para esta receita, você pode usar tanto o café expresso normal quanto o da moka ou o descafeinado, mesmo o café solúvel pode ser substituído pelo cevada, e com batedeiras elétricas em 10 minutos você terá o mesmo resultado de uma creme macia e aveludada.
Não é maravilhoso!!
Para quem como eu ama café, é o máximo… vá descobrir como prepará-la, assista também à video receita no YouTube.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a creme de café leve sem gordura
- 100 ml água (fria)
- 100 ml café (frio)
- 100 g açúcar de confeiteiro (ou 150)
- 20 g café solúvel
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica
Preparação para a creme de café leve sem gordura
Para o sucesso da creme, os líquidos devem estar bem frios e congelados.
Em uma tigela bem fria, coloque o açúcar de confeiteiro (recomendo 100 g, mas se você gostar muito doce, adicione mais)
o café solúvel, a água bem fria e congelada e o café sempre bem frio e congelado, recomendo colocá-los pelo menos 10 minutos no freezer antes de usá-los.Com as batedeiras elétricas comece a bater tudo, primeiro em baixa velocidade e depois continue na velocidade máxima até que a mistura comece a ficar macia e espumosa.
Em substituição às batedeiras, você pode usar também o bimby ou o kenwood usando o batedor para montar bem a creme.No início, a mistura fica bastante líquida, mas continue batendo na potência máxima até que ela engrosse, às vezes fica cremosa em 5 minutos, outras vezes leva até 10 minutos, isso depende da potência do seu eletrodoméstico.
Assim que a creme de café leve sem gordura ficar bonita e aveludada, você pode servi-la imediatamente ou guardá-la na geladeira coberta com filme plástico, aguardando para ser servida. Quanto mais fria, mais deliciosa ela fica!
Sirva a creme de café em taças, xícaras ou copos, decore com grãos de café e uma pitada de café solúvel ou cacau amargo.
A creme de café é ótima também para rechear tortinhas, crostatinhas, panquecas ou outros.
Anna recomenda…
A quantidade de açúcar deve ser personalizada de acordo com seu gosto, se você deseja uma creme menos doce, reduza alguns gramas, se preferir mais doce, adicione mais.
Você pode substituir o café por cevada solúvel, perfeita para quem não tolera a cafeína!
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NOTAS
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso usar café descafeinado ou cevada?
Sim, claro, você pode usá-los.
