Os pimentões assados no forno são um prato versátil, saboroso e simples de preparar. Perfeitos como aperitivo, acompanhamento, ou para enriquecer pizzas e saladas, são um must da cozinha mediterrânea. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você obterá um prato de sabor único e inconfundível. Saiba como prepará-los com o forno tradicional ou com a fritadeira a ar!
Com esta receita você pode colocá-los na pizza, aqui está a receita:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 pimentões (vermelhos e amarelos)
- q.b. azeite de oliva
- alho (opcional)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão
Ferramentas
- Forno
- Papel manteiga
Preparo: Passo a Passo
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Lave e seque os pimentões, depois coloque-os na assadeira, prontos para serem assados.
Coloque a assadeira no forno quente e asse os pimentões por cerca de 45 minutos, virando-os a cada 10-15 minutos com a ajuda de uma luva de cozinha ou pinça, até que a pele esteja bem chamuscada e os pimentões estejam macios e murchos.
Pimentões Assados na Fritadeira a Ar:
Cozimento: Preaqueça a fritadeira a ar a 180°C por cerca de 3 minutos. Coloque os pimentões no cesto, sem sobrepô-los, e cozinhe por 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar uniformemente.
Uma vez cozidos, transfira os pimentões para um recipiente com tampa ou envolva-os em filme plástico. A umidade facilitará o desprendimento da pele, tornando a limpeza subsequente mais fácil.
Quando os pimentões estiverem mornos, comece a descascá-los, removendo também as sementes e a parte verde. Não se preocupe se algumas sementes ficarem presas. Separe a polpa e corte-a em tiras, misturando as cores para um efeito mais bonito e delicioso.
Agora que os pimentões assados no forno estão prontos, você pode temperá-los como preferir! Adicione alho picado, azeite de oliva, manjericão e sal para uma receita fresca e saborosa, ou alecrim para um toque aromático. Você também pode conservá-los em sacos de congelamento e congelá-los para usos futuros, como cobertura de pizza ou adição a pratos de verão.
Os pimentões assados no forno são uma preparação simples mas rica em sabor, perfeita para enriquecer qualquer prato. Fáceis de preparar, esses pimentões são perfeitos para serem saboreados de diversas maneiras. Conserve-os no congelador e use-os quando quiser para um toque extra de sabor!
Dicas e Variações
Ingredientes da estação: Você também pode usar pimentões verdes ou coloridos à sua escolha, dependendo da estação.
Para uma versão mais rica: Experimente adicionar azeitonas pretas, alcaparras ou anchovas para um sabor mais intenso.
Variante grelhada: Se preferir um sabor ainda mais defumado, você pode assar os pimentões na grelha em vez de no forno.
FAQ – Pimentões assados no forno
Por quanto tempo posso conservar os pimentões assados no forno?
Os pimentões assados podem ser conservados na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético, ou congelados por até 3 meses.
Posso usar os pimentões assados para preparar um molho ou um patê?
Absolutamente sim! Os pimentões assados são ótimos também como base para um molho simples, adicionando tomate, alho e um pouco de pimenta para um condimento perfeito para massa.
