O cuzcuz com frango e pimentões é um daqueles pratos “espertos” que resolvem o almoço ou jantar em pouco tempo, sem abrir mão do sabor. Usei peito de frango assado que sobrou do dia anterior, cozinhei os pimentões na frigideira e, em um instante, preparei o cuzcuz, bastou adicionar água quente e esfarelar. Experimente esta receita, é prática, adequada para toda a família e pode ser preparada com antecedência!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 280,06 (Kcal)
- Instrumentos 41,47 (g) dos quais açúcares 3,31 (g)
- Proteínas 22,50 (g)
- Gordura 3,24 (g) dos quais saturados 0,48 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 3,27 (g)
- Sódio 243,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g cuzcuz cru (pré-cozido)
- 150 g peito de frango (já cozido, assado ou grelhado)
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa alcaparras
- ervas aromáticas (manjericão, hortelã, tomilho ou outras)
- óleo extravirgem de oliva
- sal
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Frigideira
- Tábua de corte
Preparo
Limpe o pimentão removendo as sementes e os filamentos internos, lave e corte-o em tiras.
Cozinhe-o na frigideira, com um fio de óleo extravirgem e uma pitada de sal, até que esteja macio ao seu gosto.
Depois de cozido, transfira-o para uma tigela e deixe esfriar.
Corte o frango em tiras e junte-o aos pimentões. Enxágue as alcaparras para remover o excesso de sal, esprema-as e adicione-as na tigela.
Tempere com manjericão fresco, hortelã ou outras ervas picadas, e misture.
Coloque o cuzcuz em outra tigela e hidrate-o em água quente, seguindo as instruções da embalagem quanto a tempos e quantidades.
Unte com um fio de óleo e esfarele bem com um garfo.
Despeje o cuzcuz na tigela com o frango e os pimentões, misture adicionando mais óleo apenas se necessário.
O cuzcuz com frango e pimentões está pronto, você pode servi-lo imediatamente ou deixá-lo descansar na geladeira por uma hora, para que possa absorver melhor o sabor.
Conselhos e notas
Se você não tiver o peito já cozido, use metade de um peito de frango cru (cerca de 200 g, sem ossos e pele), corte em fatias e cozinhe na grelha.
Você pode usar pimentões de diferentes variedades, se forem pequenos, precisará de 2.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso enriquecer a salada?
Você pode adicionar outros vegetais, crus, grelhados ou cozidos na frigideira (abobrinha, berinjela, tomatinhos, cogumelos champignon, cenouras, cebolas etc.), ou queijo em cubos.
O que posso usar no lugar do cuzcuz?
Você pode substituí-lo por arroz, espelta, cevada, trigo sarraceno ou uma mistura de cereais.
