O creme de grão-de-bico é uma receita rápida e econômica, você prepara em poucos minutos e precisa apenas de um breve descanso na geladeira. É ótimo espalhado no pão torrado para deliciosos lanches ou canapés de aperitivo (sozinho ou junto a outros ingredientes), ideal também como recheio para sanduíches, talvez adicionando camarões. Perfeito também para adicionar a sopas e caldos para dar um toque de sabor e, acreditem, é delicioso até comido às colheradas puro! E se eu te convenci, agora corra para experimentá-lo e garanto que você não vai querer parar de fazer!
Outras receitas com grão-de-bico:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 102,32 (Kcal)
- Instrumentos 10,94 (g) dos quais açúcares 0,78 (g)
- Proteínas 5,19 (g)
- Gordura 3,64 (g) dos quais saturados 0,27 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 4,43 (g)
- Sódio 303,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 82 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o creme de grão-de-bico receita rápida e econômica
- 460 g grão-de-bico em lata (o peso é drenado)
- 1 dente alho vermelho
- 4 colheres água
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (moída na hora)
- 1 colher de chá alecrim (fresco ou seco)
Instrumentos úteis
- Mixer de imersão
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
Passos para fazer o creme de grão-de-bico
Escorra o grão-de-bico do líquido de conserva, pese a quantidade indicada na receita e coloque em uma tigela.
Em uma panela pequena, aqueça por alguns segundos o azeite com o dente de alho, deixe esfriar.
Adicione ao grão-de-bico o sal, a pimenta, a água e o azeite (que agora estará frio) com o alho.
Pegue o mixer de imersão e bata bem na tigela até obter uma mistura cremosa, compacta mas não muito lisa.
Dê uma mexida com uma colher e cubra com filme plástico, coloque na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos antes de consumir (também é ótimo se preparado de manhã para ser usado à noite, o descanso na geladeira torna ainda mais saboroso!).
Neste ponto, o creme de grão-de-bico está pronto. Antes de servir, adicione o alecrim (conforme indicado na receita), se você gostar, pode também batê-lo antes com o grão-de-bico. Se não gostar, substitua por salsinha fresca picada, bom apetite!
CREME DE GRÃO-DE-BICO RECEITA RÁPIDA E ECONÔMICA
