Se você ama doces macios com um coração cremoso, esses muffins de avelãs com creme de avelãs vão te conquistar na primeira mordida! Perfeitos para o café da manhã, a merenda ou um doce lanche, eles têm uma textura macia e um sabor intenso de avelãs torradas que combina perfeitamente com a gostosura do creme de avelãs.
São preparados em poucos minutos com ingredientes simples e genuínos, sem necessidade de equipamentos especiais. O aroma que liberam durante o cozimento encherá a casa com uma fragrância irresistível!
Descubra como prepará-los passo a passo e não perca as dicas para personalizá-los de acordo com seu gosto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g Farinha 00
- 50 g Avelãs torradas
- 75 g Manteiga
- 100 g Iogurte
- 1 Ovo
- 60 g Açúcar
- 2 colheres de chá Fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá Bicarbonato
- 1 pitada Sal
- 2 colheres de sopa Leite (se necessário)
- q.b. Granulado de avelãs
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 2 Tigelas
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Batedeira
- 2 Formas de muffin
- 1 Forno
Passo a passo
Triture finamente as avelãs torradas com um processador de alimentos até obter uma consistência semelhante à farinha.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.Em uma tigela, misture a farinha peneirada, as avelãs trituradas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal.
Em outra tigela, bata o ovo com o iogurte e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os secos e misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e sem grumos.
Se a mistura estiver muito densa, adicione 1-2 colheres de sopa de leite.Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma de muffin com forminhas de papel.
Despeje uma colher de massa em cada forminha, depois adicione no centro uma colher de chá de creme de avelãs.
Complete com mais massa até preencher as forminhas em ¾ de sua altura.
Polvilhe a superfície com granulado de avelãs para um toque crocante.
Asse os muffins por cerca de 20 minutos a 180°C, em modo estático.
Verifique o cozimento fazendo o teste do palito: inserindo um palito no muffin, ele deve sair seco (cuidado para não inseri-lo no creme!).
Desenforme e deixe esfriar um pouco antes de degustar.
Dicas e variações
Mais cremosidade? Use um saco de confeiteiro para inserir o creme de avelãs no muffin após o cozimento, fazendo um pequeno furo no topo.
Variante mais deliciosa: Adicione 50 g de gotas de chocolate à massa.
Versão sem lactose: Substitua a manteiga por óleo de sementes e use iogurte sem lactose.
Como conservá-los? Coloque-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-los e descongelá-los à temperatura ambiente ou no micro-ondas.
FAQ – Muffin de avelãs com coração cremoso
Posso usar outro tipo de fruto seco?
Sim! Você pode substituir as avelãs por amêndoas, nozes ou pistaches, mantendo as mesmas quantidades.
O creme de avelãs deve ser colocado antes ou depois do cozimento?
Você pode colocá-lo antes do cozimento, como indicado na receita, ou inseri-lo depois, para um coração ainda mais cremoso.
Posso fazê-los sem ovos?
Sim! Você pode substituir o ovo por 50 g de purê de banana ou uma colher de sopa de sementes de linhaça trituradas + 3 colheres de sopa de água.
Estes muffins de avelãs com coração cremoso são o equilíbrio perfeito entre maciez e gostosura! Fáceis e rápidos de preparar, são perfeitos para qualquer momento do dia. Prepare-os agora e deixe-se conquistar pelo seu sabor envolvente!
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