Os biscoitos de Natal sem lactose são perfeitos para quem é intolerante a este oligosacarídeo, por isso usei uma manteiga sem lactose!
Para quem não tem problemas, pode fazer esta versão com manteiga normal.
São biscoitos mais leves, mas ao mesmo tempo muito saborosos, preparados em tema natalino com massa branca e de cacau.
Para quem tem problemas e não pode comer qualquer coisa, esta é a massa certa, e então é só soltar a imaginação para criar e dar forma a biscoitos com várias forminhas e entrelaçados bicolores.
Os biscoitos podem ser servidos simplesmente assim, recém-saídos do forno, ou decorados com glacê, chocolate ou recheados com cremes específicos ou geleias.
Portanto, no Natal, mesmo quem tem problemas pode desfrutar tranquilamente de um docinho com ingredientes adequados.
Para quem não quer usar manteiga, pode sempre preparar uma massa de biscoito com azeite de oliva perfeita para muitos doces.
EXPERIMENTE ESTAS VARIANTES SEM LACTOSE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os biscoitos de Natal sem lactose
- 500 g Farinha 00
- 200 g Açúcar
- 250 g Manteiga sem lactose
- 2 ovos inteiros (médios)
- 1 Gema
- 50 g Cacau em pó sem açúcar
- q.b. Casca de laranja (ralada)
- 1 1/2 colher de chá Fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Papel manteiga
- 1 Rolo de massa
- Forma
- Forno
Preparo dos biscoitos de Natal sem lactose
Na tigela da batedeira ou em uma tigela com massa manual, trabalhe a manteiga, em temperatura ambiente e em pedaços, com o açúcar até formar um creme, continue a trabalhar e adicione os ovos e a casca ralada.
Por fim, adicione a farinha peneirada com fermento, deixando de lado 50 gramas, misture tudo rapidamente e depois divida a massa em dois pedaços.
Na massa branca adicione a farinha restante, na outra massa adicione sempre o cacau sem açúcar enquanto trabalha.Retire as massas da geladeira e estenda-as em duas folhas separadas de papel manteiga, com espessura de cerca de 1 cm, depois com as várias formas faça os biscoitos em forma de árvore, estrelas, corações, entrelace e una as duas cores formando também bastões.
Faça as formas que você mais gosta.
Se quiser biscoitos recheados, faça o par, a base embaixo inteira e a que vai em cima aberta com uma forma menor de estrela ou coração.
Coloque todos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e depois transfira para o forno pré-aquecido.Asse os biscoitos em forno ventilado já pré-aquecido a 180° por cerca de 12-15 minutos, você ajusta conforme a potência do seu forno se deve retirar antes, os biscoitos devem ficar apenas dourados, depois tire do forno e deixe esfriar.
Decore, recheie os biscoitos conforme seu gosto.Para os entrelaçados e formas, encontre aqui outros biscoitos de natal clássicos com lactose.
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Os biscoitos se conservam por vários dias fechados em uma lata hermética para não absorver umidade. Em comparação com os biscoitos normais, após alguns dias tendem a endurecer um pouco!
