Alguns dias atrás, eu queria fazer um bolo super delicioso usando o que eu tinha em casa, não estava com a menor vontade de sair porque estava uma tempestade horrível e um frio de rachar!
O bolo, além de me animar, também me aqueceria um pouco, me dando uma desculpa para ligar o forno!
Então, abri os vários armários da minha cozinha em busca de inspiração. Bem, farinha e açúcar sempre tem, mas além dos essenciais, o que nunca falta na minha casa é a nutella.
Sim, admito que sou uma “Nutella addicted” no sentido de que adoro, comeria a qualquer momento e espalhada em qualquer coisa e pouco valem os avisos sobre sua composição, poderia até ser feita de asfalto que nada me afastaria de consumi-la.
Juro que o senhor Ferrero não me pagou para dizer essas coisas!!!! Meu desejo de doce era grande, mas minha disposição para me esforçar era bem menor, então criei um crumble – nada novo vocês devem estar pensando – ao qual, no entanto, adicionei algumas ótimas avelãs piemontesas na massa.
O resultado nem se fala, foi tão rápido quanto um gato atravessando a rua!!!!!
Se você também é, como eu, um incurável viciado em nutella, experimente, com este crumble crocante de avelã não tem realmente igual. Se você também é um Nutella addicted, talvez possa se interessar por estas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 518,04 (Kcal)
- Instrumentos 49,93 (g) dos quais açúcares 30,09 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Gordura 33,57 (g) dos quais saturados 18,42 (g)dos quais insaturados 14,18 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sódio 93,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g açúcar
- 160 g manteiga
- 2 gemas
- 220 g farinha 00
- 120 g avelãs tostadas (ou farinha de avelã)
- 1 pitada sal
- 300 g Nutella®
- 40 g avelãs tostadas
Ferramentas
- Forma de aro removível
Passos
Na tigela da batedeira ou em uma tigela manual, misture a manteiga fria em cubos com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione as gemas e misture até incorporar. Em seguida, adicione também a farinha peneirada. Por fim, incorpore as avelãs grosseiramente picadas (ou a farinha de avelã) e amasse. Forme um bloco, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 40 minutos no freezer.
Pegue a Nutella e aqueça levemente em banho-maria ou no micro-ondas (bastam 15 segundos a 700W) para que fique mais macia e seja mais fácil de espalhar sobre a massa.
Passado o tempo de descanso, pegue um pouco mais da metade da massa, pegue uma forma de forno com diâmetro de 22 cm (eu sempre uso formas de aro removível para que, uma vez assada, seja mais fácil desenformar) e distribua a massa esfarelada de forma homogênea, fazendo uma camada de pouco menos de um centímetro. Pressione levemente com a ponta dos dedos.
Despeje a Nutella sobre a base da massa e distribua de forma homogênea. Esfarele o restante da massa sobre o creme de avelãs até cobri-lo. Decore a superfície com algumas avelãs inseridas entre as migalhas da massa. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 165° por 45 minutos, na primeira prateleira inferior do forno. Retire do forno e deixe esfriar. A gosto, você pode polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.
NOTAS
Por favor, ao comprar a manteiga escolha de ótima qualidade e o mesmo vale para as avelãs, escolha aquelas do Piemonte IGP. Se sobrar crumble, asse separadamente distribuído uniformemente em uma assadeira a 180 graus por cerca de 10 minutos. Uma vez assado, deixe esfriar no forno desligado. Você poderá usá-lo posteriormente para preparar um café da manhã rápido espalhando-o sobre um purê de frutas ou sobre iogurte de baunilha.
AVELÃS Você pode substituir as avelãs por outras frutas secas, nas mesmas quantidades.
NUTELLA É possível substituir a Nutella por creme de pistache, nas mesmas quantidades.
COZIMENTO Se utilizar o forno estático, em vez de ventilado, aumente a temperatura em 15°, o tempo de cozimento permanecerá quase o mesmo. Mantenha sob controle durante os últimos minutos de cozimento.
CONSERVAÇÃO
Este bolo se conserva à temperatura ambiente por pelo menos 3-4 dias, de preferência coberto sob uma cúpula para bolos.
