Se você procura um prato que seja ao mesmo tempo leve, saboroso e fácil de preparar, as abobrinhas recheadas ao forno à mediterrânea são a escolha perfeita! Com seu recheio rico de atum, azeitonas pretas, alcaparras e tomate, estas abobrinhas vão te conquistar desde a primeira mordida. Ideais tanto como acompanhamento quanto como prato único, são perfeitas para os jantares de verão, quando você quer algo fresco, mas cheio de sabor. Descubra como prepará-las em poucos passos simples!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- Abobrinhas
- Azeitonas pretas
- Alcaparras em conserva
- Atum em conserva
- Tomates
- Farinha de rosca
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal
- Pimenta
- Manjericão
Preparação
Comece lavando cuidadosamente as abobrinhas e cortando-as ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa interna com a ajuda de uma colher ou um descascador, tendo cuidado para não quebrar a casca externa. Coloque-as em um prato e adicione uma pitada de sal para ajudar a eliminar o excesso de água.
Motivação: Este passo permite que as abobrinhas não fiquem muito aguadas durante o cozimento, mantendo uma consistência perfeita.Coloque a polpa das abobrinhas em uma tigela e processe-a com um mixer até obter um creme liso. Adicione o atum escorrido e desfiado, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, as alcaparras e o tomate cortado em cubos. Tempere com sal, pimenta e manjericão fresco picado para um toque aromático. Por fim, adicione a farinha de rosca e misture bem até obter uma mistura macia, mas compacta.
Motivação: A farinha de rosca ajuda a unir todos os ingredientes, enquanto o manjericão fresco enriquece o recheio com um aroma fresco e mediterrâneo.Com uma colher, preencha cada abobrinha com o recheio preparado. Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe a superfície com um pouco de farinha de rosca e regue com um fio de azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que as abobrinhas fiquem douradas e crocantes na superfície.
Motivação: O cozimento no forno permite obter uma consistência perfeita, com o recheio que se harmoniza bem com a abobrinha. A farinha de rosca adiciona uma crosta irresistível.Uma vez assadas, retire as abobrinhas do forno e deixe-as amornar por alguns minutos. Sirva-as mornas, adornadas com algumas folhas de manjericão fresco para um toque final de frescor.
Conselhos
Alcaparras em sal: Se você não tiver alcaparras em conserva, pode usar as em sal, mas lembre-se de enxaguá-las bem para eliminar o excesso de sal.
Queijo extra: Para um recheio ainda mais saboroso, adicione um pouco de parmesão ralado ou ricota para uma textura mais macia.
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FAQ – Abobrinhas recheadas ao forno à mediterrânea
Posso usar outro tipo de peixe no lugar do atum?
Sim, você pode substituir o atum por cavala ou salmão em lata para um sabor diferente, mas igualmente delicioso.
As abobrinhas recheadas podem ser congeladas?
É melhor evitar, pois as abobrinhas tendem a liberar água durante o descongelamento, perdendo sua consistência.
Posso cozinhar as abobrinhas na airfryer?
Sim, você pode cozinhá-las a 180°C por cerca de 20-25 minutos, verificando a douração.
Com o que posso acompanhar as abobrinhas recheadas?
Você pode servi-las com uma salada fresca de verão, pão crocante ou um acompanhamento de batatas ao forno.
As abobrinhas recheadas ao forno à mediterrânea são uma verdadeira delícia, fáceis de preparar e perfeitas para todas as ocasiões. Com seu sabor rico e a mistura de ingredientes frescos e saudáveis, são uma ótima escolha para quem procura um prato leve, mas saboroso. Só resta provar, e tenho certeza de que se tornarão uma das suas receitas favoritas! Bom apetite!
