COCO BITE Trufas de coco com iogurte grego
Para um lanche simples e fresco, essas guloseimas de coco cobertas de chocolate são perfeitas para você!
Uma receita muito fácil e sem necessidade de cozimento: as bolinhas de coco e iogurte são leves, pois são preparadas apenas com iogurte grego e coco ralado, sem adição de açúcares (o mel ou adoçante são opcionais) e agradarão a todos.
Macias na mordida e super cremosas, podem ser decoradas a gosto com chocolate amargo derretido (no micro-ondas ou em banho-maria), enroladas em coco ralado ou em pistache picado.
As bolinhas de coco e chocolate são uma perfeita finalização para um almoço leve. Uma ótima ideia para servir uma sobremesa descomplicada, mas muito satisfatória.
As trufas leves com iogurte grego e coco são delícias leves e sem cozimento com cobertura de chocolate, ideais para uma lanche especial ou para servir no final da refeição.
Uma sobremesa saborosa e fácil de preparar, estas bolinhas de iogurte, coco e chocolate ficam prontas em menos de 10 minutos e requerem apenas um tempo de descanso de cerca de 1 hora.
Para outras sobremesas saborosas sem cozimento, veja também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 131,55 (Kcal)
- Instrumentos 14,67 (g) dos quais açúcares 13,35 (g)
- Proteínas 2,86 (g)
- Gordura 7,39 (g) dos quais saturados 6,00 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 49,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g iogurte grego
- 50 g coco ralado
- 1 colher de sopa mel (opcional)
- coco ralado
- chocolate
Ferramentas
- Tigela
Passos
Em uma tigela, coloque o iogurte, adicione o coco ralado e o mel (opcional) se desejar um sabor mais doce, depois misture com uma espátula para incorporar. Você deve obter uma mistura úmida, mas manuseável.
Com uma colher ou as mãos umedecidas, retire pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as sobre uma tábua ou uma assadeira coberta com papel manteiga e leve à geladeira para solidificar por 1 hora.
Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria, picado grosseiramente, e mexa com uma colher até que esteja completamente derretido. Mergulhe as bolinhas de coco completamente, uma de cada vez, usando um garfo. Escorra bem o excesso de chocolate e depois coloque-as separadas sobre uma folha de papel manteiga para solidificar.
Coloque na geladeira até o momento de servir
NOTAS
IOGURTE Para esta preparação, recomendo usar Iogurte Grego, pois é menos líquido e mais cremoso que o clássico. Eu escolhi Iogurte Grego 0%, mas também pode ser o integral, 5% ou aromatizado com Coco para realçar o sabor das trufas.
MEL Opcional nesta receita, só se você quiser um sabor mais doce. Alternativamente, xarope de Agave ou Adoçante.
COBERTURA Você pode optar por cobrir as bolinhas de Iogurte e Coco com chocolate derretido (amargo, ao leite ou branco) ou com Coco Ralado.
DECORAÇÃO Não é necessário, mas se você quiser tornar suas Trufas de Coco e Chocolate ainda mais bonitas, pode polvilhar mais coco ralado por cima, quando o chocolate ainda não estiver completamente solidificado.
CONSERVAÇÃO
As Trufas de Iogurte, Coco e Chocolate – Coco Bite podem ser preparadas no dia anterior. Uma vez prontas, elas duram na geladeira, fechadas em um recipiente hermético, por no máximo 1 dia.
