Batatas e linguiça ao forno são um dos pratos mais deliciosos que existem e com a minha receita será muito fácil prepará-los! As batatas devem ser desamidificadas para ficarem crocantes por fora e macias por dentro (e assim também reduz o índice glicêmico, o que é ótimo!) e garanto que você vai lamber os beiços, claro que na receita você encontrará todas as instruções precisas! Esta receita é fácil e também econômica, se combinada com uma salada fresca de acompanhamento é um ótimo prato único! Mas agora chega de papo e corra para experimentar a receita!
Se você ama receitas com batatas, então não perca estas também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para batatas e linguiça ao forno
- 1.3 kg batatas (o peso é após descascadas)
- 600 g linguiças
- 5 dentes alho vermelho
- q.b. azeite de oliva extravirgem (abundante)
- 1 colher alecrim (fresco ou seco)
- 1 pitada sal fino
- 4 l água (para deixar as batatas de molho antes de cozinhá-las)
Ferramentas úteis
- Assadeira
- Balança de alimentos
- Tigela
- 2 Colheres
- Faca
Preparação da receita de batatas e linguiça ao forno
Comece descascando as batatas, lave-as bem, corte-as em pedaços grandes, depois coloque-as em uma tigela e cubra com água fria (pode ser da torneira), deixe descansar assim por 15 minutos.
Passados os 15 minutos, escorra bem as batatas, seque-as com papel toalha e seque bem (deixando-as na tigela), em seguida tempere com bastante óleo (4/5 colheres), alecrim, sal e os dentes de alho descascados, misture bem com duas colheres e coloque na assadeira espalhando bem.
Preaqueça o forno a 250ºC e, uma vez em temperatura, leve ao forno e deixe cozinhar por 30 minutos sem mexer.
Enquanto as batatas cozinham, retire a pele das linguiças, corte-as em pedaços grandes (cada linguiça cortei em 3 partes) e deixe-as na tigela onde temperou as batatas para que absorvam o tempero restante.
Passados os primeiros 30 minutos de cozimento das batatas, retire a assadeira, acrescente a linguiça, misture delicadamente e volte a cozinhar por mais 30 minutos, após esse tempo, desligue o forno e sirva as batatas ao forno com linguiça bem quentes e fumegantes!
